طريقة عمل طاجن جمبري بالجبنه الشيدر

الطريقة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويدهن القالب بالزيت.
2. يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار ويضاف إليه البصل.
3. يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يصفر.
4. يضاف الفلفل ويقلب حتى يتشوح.
5. تضاف الطماطم والجمبري وتقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
6. يتبل بالملح والكمون ويقلب جيداً.
7. يرفع من على النار ويضاف البشاميل ونصف كمية الجبنة.
8. يقلب جيدا حتى يتجانس ثم يوضع في القالب وتوزع فوقه باقي الجبنة.
9. يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
10. يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً ثم يقطع ويقدم ساخن.

طريقة عمل الجمبري بالفلفل الحار

الطريقة

1. في اناء على نار متوسطة ضعي اللبن والكاري والصوص والفلفل الحار والفلفل الأخضر والأحمر المقطع وقلبي باستمرار.
2. اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي الجمبري في الإناء ثم غطيه.
3. اتركي الجمبري على النار حتى ينضج مع تقليبه من حين لآخر.
4. قدمي الجمبري بالفلفل الحار مع الأرز والسلطة.

طريقة عمل لحم مشوي بالبهارات مع كسكس الطماطم

الطريقة

1. باستخدام سكين حاد نعمل شقوق طفيفة جداً على كلا الجانبين من شريحة اللحم على شكل سمبوكسات.
2. يقلب الزيت مع الثوم والماء والكزبرة والكمون والشطة في طبق صغير وباستخدام فرشاة معجنات يدهن اللحم بالتساوي بالخليط على كلا الجانبين وتوضع على طبق وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء توضع المرقة في إناء على نار عالية لتغلي ويوضع الكسكس في طبق ويسكب عليه المرقة المغلية ويقلب بالشوكة ويغطى ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتم امتصاص السائل وباستخدام شوكة نفصل الحبوب ويقلب الكسكس مع الخيار والبقدونس في طبق التقديم ويتبل جيداً بالملح والفلفل وتوضع جانباً وتسخن شواية على نار عالية.
4. تشوى الطماطم على الشواية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تحمر الحواف وتشوى شرائح اللحم لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تنضج.

طريقة عمل ريش مشويه بالاناناس المتبل

الطريقة

1. للتلبيسة يقلب عصير الأناناس وصوص هويصين والسكر وصوص الصويا والتوابل وصوص الشطة في إناء صغير وتقلب المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ثم نزيد الحرارة لعالية.
2. يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر حتى يسخن ثم يسخن شواية فرن إلى 180 درجة مئوية ويقلب الماء مع 2 ملعقة كبيرة من التلبيسة في قالب فرن كبيرة.
3. توضع الأضلع في القالب وتقلب لتغطي وتغطي بفويل وتوضع في وسط الشواية وتقلب من آن لأخر لمدة 2 ساعة حتى تلين.
4. تنقل الأضلاع لقالب فرن نظيفة وتسخن الشواء على درجة متوسط وتدهن الأضلاع بنصف التلبيسة المتبقية وتشوى على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق وتدهن بباقي التلبيسة وتشوى لمدة 2-3 دقيقة حتى تحمر وتتفحم.

طريقة عمل الريش المشويه بصوص الباربكيو

الطريقة

1. نخلط جميع مكونات التتبيل جيداً.
2. غطي الريش بالتتبيل وتركيها في الثلاجة لمدة الليلة.
3. ندهن الشواية بالقليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
4. رصي قطع الريش على الشواية وتركيها 5 دقائق لكل جانب.

طريقة عمل الكعك المصري

الطريقة

طريقة عمل لحم مشوي في الفرن بالمستردة والمايونيز

الطريقة

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويلف الثوم في فويل ويشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نزيل الفويل ويترك ليبرد 5 دقائق ثم يقطع نصفين أفقياً.
2. نضغط لإخراج اللحم من الثوم في طبق ثم يضاف المايونيز والقشدة والتشافيز ويقلب جيداً ويغطى بالأغطية البلاستيكية ويوضع في الثلاجة.
3. باستخدام خيط مطبخ أبيض يربط اللحم البقر على مسافات متساوية 4 سم وتقلب المستردة كاملة الحبوب ومستردة ديجون والطرخون في طبق ويفرك به اللحم ويوضع في قالب فرن ويشوى لمدة 35 دقيقة لمتوسطة النضج أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطي ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة
4. يقطع شرائح رقيقة ويوضع على طبق ويقدم مع المايونيز.

طريقة عمل المبشورة بالتمر

الطريقة

طريقة عمل لحم مشوي مع صوص الأناناس

مقادير صوص الاناناس

الطريقة

الخطوة الاولى

1. نحضر صوص الاناناس.
2. يقطع الفلفل والخيار نصفين بالطول ونزيل ونتخلص من البذور ويقطع الفلفل والخيار والثوم والجزء الأبيض من حشيشة الليمون والأناناس رفيع جداً ويضع في طبق وتضاف باقي المكونات ويقلب جيداً لتتجانس ويغطي ويوضع في الثلاجة لحين التقديم.

الخطوة الثانية

1. تحضير لحم مشوي.
2. يقلب شرائح اللحم مع حشيشة الليمون والثوم وبذور السمسم والزيت والبصل في طبق ضحل ويقلب جيدا ليغطي ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويسخن شواية على نار متوسطة ويطهى عليها شرائح اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق ويغطي بفويل فضفاضة ويترك لمدة 10 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة قطريا ويقدم مع ورق الأرز والخس والأعشاب وأطباق صغيرة من صوص الأناناس.

طريقة عمل بسبوسة اللوتس

الطريقة