مارس 13, 2019
طريقة عمل سندويتشات بخبز الصاج
الطريقة
- نخلط الدقيق واللبن والزيت والماء الدافئ والخميرة خلطا جيدا حتى تتكون عجينة ونتركها حتى تتخمر.
- نبدأ في فرد العجين وتسويته على الصاج او في المقلاة لنخبز رغيف دائري.
- نبدأ في حشو الخبز بالعصاج واللبنة والطماطم وشرائح الخس والجرجير.
- نلف السندويتش ونضعه على الشواية من الجانبين ثم يقدم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالمكرونة في قدر واحد
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي قطع الدجاج حتى تنضج.
- زيلي قطع الدجاج من القدر وتركيها جانباً.
- ضيفي الفلفل الملون والبصل في ذات القدر وخلطي حتى يذبل الخضار.
- عيدي الدجاج إلى القدر بعد نضوج الخضار.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكمون والثوم البودرة وخلطي.
- أسكبي الحليب السائل وضيفي المكرونة المسلوقة وخلطي.
- ضيفي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر وخلطي.
- زيني بالبقدونس المفروم والكريمة الحامضة عند التقديم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل كيكة الفراولة الباردة
الطريقة
- قطعي دائرة كيك بحجم الوعاء الذي ستستخدمينه وتركيه جانباً.
- قطعي الفراولة إلى عدة شرائح رفيعة.
- ضعي الشرائح بشكل دائري داخل وعاء زجاجي بيضاوي مغلف بورق نايلون دون ملئ القعر.
- على لوح التقطيع إقطعي غصن الفانيليا وزيلي الحبوب.
- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهريائي ضعي جبن المسكاربوني والسكر والكريمة السائلة وغصن الفانيليا مع الحبوب.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضيفي شرائح اللوز المجروش وخلطي بالسباتولا.
- وزعي بالسباتولا الكريمة داخل وعاء الفراولة مع تغطيعة الوعاء جيداً.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
- لتحضير الصلصة: في البلندر ضعي السكر والفراولة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- عند التقديم أقلبي قالب الفراولة والكريمة على الكيك الدائري.
- غمسي كف كبيراً بالماء الساخن واصنعي فجوة أعلى الكريمة.
- أسكبي صلصة الفراولة داخل الفجوة.
مارس 13, 2019
طريقة عمل سلمون بعين الجمل
الطريقة
- يتم خلط الفلفل الحار وعصير الليمون والعسل والفلفل المشوي ومعلقة من وزيت الزيتون والبقدونس وملح وفلفل اسود وعين الجمل ويخلطوا جيدا.
- في اناء اخر يتم خلط زيت الزيتون وقليل من البقدونس والثوم المفروم والليمون والملح.
- يتم خلط خليط زيت الزيتون السابق بالسلمون جيدا ثم يوضع في قالب بالفرن مع مراعاة ان يكون الجلد لأسفل.
- تترك تشوى لمدة دقيقة ونصف بعدها تخلط بخليط عين الجمل السابق تجهيزه ثم تقدم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل كوكتيل فواكه بالزبادى
الطريقة
- نضع البرتقال والموز والفراولة اولا في الخلاط ونضرب جيدا.
- ثم يضاف الزبادي ونضرب جيدا.
- ثم نضيف اللبن والسكر ونضرب جيدا.
- يوضع المشروب في كاسات ويقدم بارد.
مارس 13, 2019
طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحم المفروم
الطريقة
- لتحضير اللحم: في قدر حمي زيت الزيتون.
- ضيفي اللحم وقلبي حتى النضوج.
- ضيفي البصل والجزر والفطر وقلبي حتى يتغير لون الخضار.
- تبلي بالبهارات المشكلة وخلطي.
- ضيفي معجون الطماطم وخلطي.
- وزعي الدقيق وسكبي بروية مرق اللحم وخلطي.
- غطي القدر وتركيه على نار خفيفة حوالى 40 دقيقة حتى تمام نضوج الخضار.
- لتحضير البطاطس: حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء ضعي البطاطس المهروسة الساخنة.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والزبدة.
- أخلطي المكونات بالشوكة حتى تذوب الزبدة كلياّ.
- مدي عجينة البطاطس في قالب تارت مع أطراف عالية.
- وزعي خليط اللحم (بدون ماء) فوق عجينة البطاطس.
- وزعي جبن الموزاريلا على الوجه ودخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج الفطيرة ويذوب الجبن.
مارس 13, 2019
طريقة عمل سلطة الكراب والأفوكادو
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي عصير الليمون والمايونيز والخردل والكاتشب وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض.
- لتحضير السلطة: ضعي أوراق الخس في وعاء التقديم.
- قطعي الأفوكادو إلى شرائح وضعيها في وعاء وضيفي الكابوريا.
- قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف وضيفيها إلى الأفوكادو.
- قلبي المكونات حتى تتداخل وزيني الوجه بالسمسم.
- قدمي السلطة إلى جانب الصلصة.
مارس 13, 2019
طريقة عمل ميلك شيك شكولاتة
الطريقة
- نحضر جميع المكونات ونضعها في الخلاط ونضربها جيدا حتى تتجانس ونحصل على ميلك شيك رائع ويزين بقطع الشكولاتة.
- ثم يقدم بارداً.
مارس 13, 2019
طريقة عمل صوابع زينب
الطريقة
- نخلط جميع المكونات ماعدا الزيت والماء، حيث نقلب المكونات أولا جيدا ثم نضع الزيت بالتدريج ونقلب وبعده الماء ونعجن حتى تتماسك العجينة.
- ثم نتركها لمدة نصف ساعة تستريح.
- ثم نشكلها على شكل أصابع ونلفها على وجه البشرة أو المصفاة ثم نضعها في زيت ساخن وغزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نخرجها ونضعها في الشربات بعد ذلك.
- ثم تقدم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل المفتول
الطريقة
- ضعي البرغل في وعاء كبير الحجم وضيفي نصف كوب من الماء وتركي المزيج جانباً.
- أنخلي الدقيق في وعاء متوسط حتى تتخلصي من الأجزاء الصلبة.
- في وعاء ثالث ضعي كوبين من الماء وضيفي الملح وحركي المزيج حتى يذوب الملح.
- ضيفي كمية من الماء المملح إلى البرغل المنقوع وحركي بواسطة يديك باتجاه عقارب الساعة.
- ضيفي القليل من الدقيق وحركي المزيج مجدداً لكن هذه المرة بعكس اتجاه عقارب الساعة.
- عيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
- إملأي قدراً بالماء حتى النصف وثبتي مصفاة الطهي على البخار داخل القدر.
- ضعي مزيج المفتول في المصفاة وضعي القدر على حرارة متوسطة.
- أطهي المفتول بدون غطاء لـ45 دقيقة حتى ينضج.
- أسكبي المفتول في وعاء التقديم وضيفي زيت الزيتون والكمون وخلطي المكونات حتى تتداخل ثم قدمية.