مارس 15, 2019
طريقة عمل مشروب السوبيا
الطريقة
- نضيف السوبيا واللبن والفانيليا والسكر في الخلاط ونضربهم لمدة من 2 لـ 5 دقائق وقدمها بارده.
مارس 15, 2019
طريقة عمل قرص بالجبنة
الطريقة
- نضع اللبن مع الزيت والجبن والخميرة والسكر في الخلاط ونتركه قليلا.
- نضع الخليط فوق الدقيق وحبة البركة وإعجنيه جيدا واتركيه ليخمر.
- شكلي العجين على هيئة قرص وندهن الوجه بالبيض واللبن والقهوة.
- ادخليه الفرن حتى تمام النضوج ثم تقدم.
مارس 15, 2019
طريقة عمل قرص عقيلى
الطريقة
- في وعاء عميق نضع البيض ويخفق على سرعة عالية ل مدة10 دقائق حتى يصبح مزيج رغوي.
- ثم نضيف السكر ونخفق لمدة دقيقتين حتى يتجانسوا تماما.
- ثم نضيف الفانيليا والزعفران والحبهان المطحون ونخفق.
- ثم نضيف الزيت ونخفق.
- ثم نضيف الدقيق والملح والباكينج بودر ونقلب بواسطة معلقة حتى تتجانس جميع المكونات.
- في قالب مدهون بالزبد ومرشوش بالسمسم نسكب خليط الكيك.
- يوضع قالب الكيك في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو لحين النضج يترك حتى يهدأ ثم يقطع ويقدم
مارس 15, 2019
طريقة عمل كيك إسفنجى لايت
الطريقة
- في وعاء عميق نضع البيض والسكر والماء ونخفق جيدا حتى يغلظ القوام.
- ثم نضيف الفانيليا الدقيق والباكينج بودر والملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم في قالب مدهون بالزبد نسكب الكيك ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- تترك الكيك حتى تبرد تماما ثم تقلب وتقطع لثلاث دوائر عرضية.
- ثم تسقى كل دائرة بعصير البرتقال.
- ثم نضع أول دائرة على طبق التقديم وتحشى بالكريم شانتى والموز ونضع الدائرة الثانية وتحشى ثم نضع اخر دائرة وتجمل بالكريم شانتية وعين الجمل وتقدم.
مارس 15, 2019
طريقة عمل كريمة مخفوقة لايت
الطريقة
- نضع الوعاء الزجاجي في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ثم نضع في الوعاء البارد اللبن البودرة والماء المثلج ونخفق حتى يجمد المزيج.
- ثم نضيف عصير الليمون والسكر ونخفق حتى يجمد المزيج تماما ثم يستخدم او يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
مارس 15, 2019
طريقة عمل كريمة الليمون
الطريقة
- في إناء نضع النشا والسكر والملح ونقلب جيد.
- ثم نضيف الماء المغلي ونضعه على النار ونقلب باستمرار حتى يسمك.
- نرفع الإناء من على النار ونضيف الزبد وباقي المكونات ونقلب توضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
مارس 15, 2019
طريقة عمل صدور دجاج مشوية
الطريقة
- نغسل الدجاج جيداً جدا.
- في وعاء عميق نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والروز ماري.
- نأخذ شرائح الدجاج ونقلبها في التتبيل لكل وجه وترص في طبق وفي النهاية نضع باقي التتبيل على الوجه.
- نغطي الدجاج بالنايلون ويترك في الثلاجة ليلة كاملة.
- يشوي الدجاج اما على الشواية او يوضع في فرن حار بالتتبيل لينضج ثم يقدم.
مارس 15, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج مع الكريمة بالليمون
الطريقة
- نقطع كل صدر من صدور الدجاج لشريحتين حتى يصبح لدينا أربع شرائح.
- تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل وينثر فوقها الدقيق من على الجهتين.
- في مقلاة على النار نضع الزبد والزيت ثم نضيف الدجاج ونحمر إحدى الجهتين حتى تأخذ لون ذهبي ثم نحمر الجانب الأخر من شرائح الدجاج ثم تنشل من المقلاة وتوضع جانبا.
- ثم نضيف لذات المقلاة ربع كوب من المرق مع تهدئة النار وتترك حتى تغلى مع التقليب ومحاولة إزالة ما تبقى من قلى الدجاج ومزجه جيدا مع المرق.
- ثم نضيف ما تبقى من المرق والقشطة ونتركها حتى تغلى على نار متوسطة لحين ان يسمك الصوص.
- ثم نضيف عصير الليمون للصوص ونقلب ونتبل بالملح والفلفل، يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة
- ثم نضيف شرائح الدجاج للصوص ويترك حتى يغلى الصوص ثم نهدى النار ويترك لمدة خمس دقائق.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بالكرات يقدم مع مكرونة او بطاطس مهروسة او ارز أبيض.
مارس 15, 2019
طريقة عمل سلطة الزعتر
الطريقة
- تزال أوراق الزعتر من السيقان.
- تفرغ حبات الطماطم من الداخل ثم تقطع إلى دوائر.
- في بولة، يوضع الزعتر ثم الطماطم والبصل وجبنة الحلوم ويقلبوا جيدا.
- في بولة آخري يوضع عصير الليمون ثم الملح وزيت الزيتون ثم يقلب المزيج.
- يوضع الصوص فوق الخضار ثم يقدم.
مارس 15, 2019
طريقة عمل كوكيز النوتيللا
الطريقة
- تدهن قالب بالزيت والدقيق لخبز البسكوت.
- يتم خلط نصف كمية الشكوﻻتة مع البيض وضربها جيدًا بواسطة المضرب.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح ويتم التقليب مرة أخرى جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
- تدهن اليدين بزيت الذرة حتى لا يلتصق العجين أثناء التشكيل، ويتم تشكيل العجينة على شكل كرة أو دوائر صغيرة الحجم.
- ثم توضع الدوائر في القالب ويتم تركه لمدة 10 دقائق في الفرن في حرارة متوسطة 180.
- نخرج القالب من الفرن ويترك البسكويت في القالب حتى يبرد.
- بعد أن يبرد تماما يتم دهنه بباقي كمية الشكوﻻتة على سطح قطعة من البسكويت ثم وضع القطعة الأخرى عليها حتى يتكون قطعتين معا ووسطهما الشوكولاتة ثم يقدم.