أبريل 3, 2019
طريقة عمل الشوربة بالشوفان
الطريقة
- قشري الجزر ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- إفرمي البصل فرماً ناعماً.
- في قدر على النار ضعي الجزر مع البصل وكوبين من الماء.
- قلبي المكونات حتى تطهى وتلين.
- في قدر اخر ذوبي الزبدة ثم أضيفي الشوفان.
- قلبي الشوفان حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي كوب من الماء إلى الشوفان واطهيه لدقائق.
- أضيفي خليط الجزر والبصل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- أتركي المكونات تغلي على نار هادئة حتى تطهى جيداً.
- إطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي إن أردت ثم سخنيها من جديد وقدميها.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل الشوربة الصينية
الطريقة
- في قدر على نار عالية اغلي المرق وأضيفي شرائح الفلفل الملون وطهي حتى تصبح طرية.
- أضيفي صلصة الصويا والشطة الحارة.
- اسلقي النودلز بحسب التعليمات على الظرف وصفيها وقسميها على وعائين.
- اسكبي المرق مع الخضار فوق كل وعاء نودلز وأضيفي الدجاج.
- زيني بالبقدونس وقدمي الشوربة فوراً.
أبريل 3, 2019
طريقة طبخ الفول
الطريقة
- إغسلي الفول جيداً ثم ضعيه في قدر على النار واغمريه بالماء.
- أتركي المكونات على النا حتى تغلي وتنضج جيداً.
- إفرمي الطماطم والبصل والبقدونس ثم ضعي المكونات في طبق متوسط الحجم.
- أضيفي الفول وعصير الليمون والقليل من ماء السلق ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تبلي بالكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك.
- وزعي خليط الفول في طبق ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه وقدميه مباشرة.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل الفول الحب
الطريقة
- ضعي الفول في قدر متوسط الحجم على النار اغمري المكون بالماء ثم اتركيه حتى يغلي وينضج.
- قطعي الطماطم والبصل والبقدونس ثم اتركي المكونات جانباً.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أبعدي القدر عن النار وضيفي الفول والطماطم والبقدونس والبصل الى مزيج الطحينة.
- قلبي المكونات بتأن حتى تحصلي على خليط فول متجانس ووزعيه في طبق ثم قدميه ساخناً.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل بان كيك بروتين
الطريقة
- ضعي الشوفان المطحون وزلال البيض والموز والبيض والبيكينج باودر والقرفة والملح والبروتين وبذور الكتان في الخلاط الكهربائي.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار ودهنيها بالقليل من الزيت ثم اسكبي الخليط واتركيه لحوالي خمس دقائق.
- أتركي العجينة على النار حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ثم اقلبيها حتى تتحمر من الجهة الثانية.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية الخليط.
- صفي عجينة البان كيك فوق بعضها البعض وقدميها.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل بهارات الغرام ماسالا
الطريقة
- على نار متوسطة ضعي جميع المقادير وقلبي باستمرار لمدة 3 – 5 دقائق حتى تتحمص.
- ضعي التوابل في مطحنة التوابل واطحنيها جيداً.
- احتفظي بالتوابل في برطمانات زجاجية نظيفة محكمة الغلق.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل كريم كراميل بالموز
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- على نار متوسطة ضعي كوباً من السكر والماء واتركيه لمدة 8 – 10 دقائق حتى يذوب ويصبح لونه بنياً.
- أسكبي الكراميل في أطباق السوفليه ثم رصيها في قالب فرن كبير.
- في وعاء ضعي البيض وصفار البيض والملح وباقي السكر والموز واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات.
- على نار متوسطة سخني الحليب حتى يسخن دون أن يغلي ثم ارفعيه من على النار.
- أضيفي ربع كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض وقلبي بسرعة بالمضرب اليدوي حتى لا ينضج البيض.
- أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب واخفقي جيدًا.
- أضيفي الفانيليا وقلبي ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلًا.
- أسكبي الكريم كراميل في أطباق السوفليه ثم صبي ماء مغلي في القالب التي تحتوي على أطباق السوفليه.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.
- ارفعي أطباق السوفليه من الماء المغلي واتركيها جانباً حتى تهدأ ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- عند التقديم اقلبي الكريم كراميل في أطباق التقديم وقدميها مزينة بشرائح الموز مع بعض الشكولاتة المبشورة أو أي فاكهة ترغبين بها.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة
الطريقة
- في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الفطر وقلبيها.
- تبلي بالملح والبابريكا والفلفل الأسود.
- أسكبي مرق الدجاج وضعي القشطة وقلبي حتى الغليان.
- في طبق التقديم صفي صدور الدجاج.
- أسكبي خليط الفطر والقشطة.
- وزعي البطاطس المقلية على وجه الطبق.
- أنثري الأوريغانو للتزيين.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل مافن التوت
الطريقة
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠ درجة وضعي قوالب المافن الورقية داخل صينية المافن المقسمة.
- اخلطي الدقيق والبيكينج بودر والقرفة وجوزة الطيب في طبق متوسط واحفظيها جانبا.
- في إناء أخر اخلطي الزيت والسكرالأبيض والسكر البني والفانيليا حتى يمتزجوا.
- ثم أضيفي اللبن الرائب واحدة تلو الأخرى مع الضرب.
- أضيفي خليط الدقيق مع خليط الزيت واضربيهما برفق. ثم أضيفي التوت.
- اغرفي العجين داخل اوراق المافن.
- ضعيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تخرج السكين منه نظيفة.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل كرات الشعرية
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الحليب والماء واتركيهما حتى الغليان.
- غطي القدر واتركي الشعرية على نار هادئة جداً لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- في محضرة الطعام ضعي الشعرية والبسكويت المطحون والحليب المكثف واخلطي جيدًا.
- شكلي الشعرية على شكل كرات صغيرة ثم اغمسيها في صوص الشكولاتة.
- رصي الكرات في قالب وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ثم قدميها.