مارس 29, 2019
طريقة عمل الكيك بالاناناس بـ3 مكونات
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء أنخلي الدقيق.
- أضيفي السكر البودرة والأناناس المهروس.
- بواسطة ملعقة كبيرة أخلطي المكونات جيداً .
- في قالب كيك دائري صغير مدهون أسكبي الخليط .
- أدخلي القالب إلى الفرن من 55 إلى 60 دقيقة حتى نضوج الكيك.
مارس 29, 2019
طريقة عمل تبولة الكينوا
الطريقة
- ضعي في قدر الكينوا واسكبي فوقها كوبان من الماء ورشة من الملح.
- أتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى تتشرب الكينوا كل السوائل.
- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الكينوا.
- في وعاء ضعي الكينوا والخيار والطماطم والبصل والبقدونس.
- أضيفي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم قدمي السلطة.
مارس 29, 2019
طريقة عمل حلى بسكوت دايجستف
الطريقة
- فتتي البسكويت في وعاء صغير ثم اضيفي الزبدة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- رصي القليل من الخليط في قعر كاسات التقديم ثم ادخليها الى الثلاجة.
- أخفقي الكريمة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي القشدة مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- وزعي مزيج القشدة على الوجه الكاسات ثم ادخليها الى الثلاجة من جديد حتى تجمد قبل التقديم.
مارس 29, 2019
طريقة عمل حساء الكلام شاودر
الطريقة
- ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.
- أضيفي اليها الكراث والجزر والبطاطس وقلبيها حتى تحمر.
- أضيفي الدقيق ومرق السمك إلى المكونات وحركي جيداً لمدة خمس دقائق.
- أضيفي السمك والمحار والكريمة والملح والفلفل الأسود واخلطي المقادير جيداً وتركيها على النار حتى تنضج المأكولات البحرية جيداً.
- أسكبي الحساء في طبق التقديم ثم قدمية.
مارس 29, 2019
طريقة عمل متبل باذنجان بدون طحينة
الطريقة
- إشوي الباذنجان على النار لحوالى 15 دقيقة مع التقليب من جهة الى اخرى حتى ينضج.
- أتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
- أخلطي في وعاء متوسط الحجم الثوم والبصل والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- أضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
- وزعي المتبل في طبق ثم قدمية مباشرة.
مارس 29, 2019
طيقة عمل مغربية بحبة البركة
الطريقة
- أسلقي المغربية في قدر من الماء حتى تطرى ثمّ صفيها جيداً.
- أسلقي البصل في ماء مملح على نار متوسطة حتى يطرى ثم صفيه جيداً.
- أسلقي الدجاج في قدر من الماء على النار مع البصل والبهارات المغربية والقرفة وكبش القرنفل وحبة البركة والكراوية ومكعبي مرق الدجاج.
- عندما ينضج الدجاج صفيه جيداً من ماء السلق مع الاحتفاظ بالمرق. اتركي الدجاج حتى يبرد ثم قطعيه إلى شرائح.
- سخني الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي إليها المغربية وقلبيها لمدة خمس دقائق.
- ضعي الحمص والدجاج فوق المغربية واتركيهم لخمس دقائق إضافية.
- أسكبي المرق في القدر ثم أضيفي إليه البصل المسلوق. تبلي بالملح بحسب الذوق.
- اتركي المغربية على نار هادئة لمدة ساعة.
- إرفعي المغربية عن النار وضعيها في طبق. قدميها ساخنة.
مارس 29, 2019
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم والجبن
الطريقة
- إغسلي البطاطس واسلقيها مع ملعقة كبيرة من الملح على نار عالية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تنضج.
- قطعي البصل إلى قطع بحجم حبة العنب.
- قطعي الثوم إلى قطع صغيرة جداً.
- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت وحمري البصل والثوم على النار.
- أضيفي رشة الملح ورشة فلفل أسود وحركي إلى أن يشقر اللون.
- إغسلي اللحم المفروم ثم اعصريه من الماء وضعيه في قدر جديد مع ملعقة كبيرة من الزيت وحركي إلى أن يصبح لونه بنياً.
- أسكبي كوب ونصف من الماء المغلي إلى اللحم المفروم.
- تبلي بالبهارات واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينشف الماء قليلاً مع إغلاق غطاء القدر.
- ضعي الدقيق والماء الفاتر في قدر آخر وحركي حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي القشطة ومكعب الماجي على نار عالية إلى أن تغلي ثم على نار هادية إلى أن يسمك قوام الصلصة.
- إهرسي البطاطس المسلوقة و شكليها على شكل كور واحشيها باللحم المفروم.
- إدهني صينية بملعقة كبيرة من الزيت.
- أسكبي القليل من البشاميل في القعر.
- صفي كور البطاطس بجانب بعضها البعض ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل في الأعلى وانثري الزعتر على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم حمري الوجه من الأعلى ثم قدميها.
مارس 29, 2019
طريقة عمل شوربة عدس بالدجاج
الطريقة
- أسلقي الدجاج في قدر من الماء المغلي والمملح ثم اضيفي الحبهان وعيدان القرفة وقطع البصل.
- أتركي الدجاج على النار لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج ثم ضعيه جانباً ليبرد.
- سخني الزيت في قدر على النار واضيفي البصل ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- زيدي الجزر والعدس ثم اسكبي الماء وتبلي بالكمون والملح والفلفل الاسود.
- أتركي المكونات على النار لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج جيداً ثم ابعديها واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- إهرسي المكونات بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط ناعم القوام ثم اعيدي المكونات الى النار من جديد.
- فتتي الدجاج المسلوق بيديك واضيفيه الى الشوربة ثم انثري البقدونس ووقدميها.
مارس 29, 2019
طريقة عمل المشبك السوري
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي السميد والدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح والحليب.
- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أسكبي الماء الدافئ واعجني الخليط بيديك من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أتركي الخليط جانباً لمدة ساعة حتى يتخمر ثم ضعيه في كيس الحلواني.
- حمي زيت غزير في قدر على النار شكلي الخليط الى دوائر متداخلة وكبيرة الحجم.
- قلبي الدوائر في الزيت حتى تتحمر ارفعيها من القدر واتركيها على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت.
- غمسي المشبك في القطر البارد ثم صفيه في طبق التقديم وزيني به سفرتك.
مارس 29, 2019
طريقة عمل كيكة الجزر بدون بيض
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثور القليل من الدقيق.
- أخلطي في وعاء متوسط الحجم الدقيق البيكينج باودر والبيكينج صودا والملح والقرفة.
- ضعي في وعاء آخر الزيت والسكر والحليب والماء والفانيليا والجزر ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الدقيق فوق خليط الجزر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك ومتجانس.
- وزعي خليط الكيك في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.