أبريل 11, 2019
طريقة عمل مكرونة بالتونة والكريمة
الطريقة
- في ماء مملح اسلقي المكرونة حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً.
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي باستمرار حتى تغلي.
- أضيفي المكرونة والتونة وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس والجبن البارميزان ثم قدميها ساخنة.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل بلح الشام المحشي بالقشطه
الطريقة
- ضعي في قدر على النار الزبدة والسكر والماء وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً.
- أضيفي الدقيق وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة.
- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً.
- أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
- زيدي السميد ودقيق الذرة واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي المزيج في كيس الحلويات.
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وشكلي العجينة داخل الزيت.
- أتركيها حتى تتحمر من كل الجهات ثم إرفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.
- أخرجي الحلى من القطر واتركيه جانباً حتى يبرد.
- احدثي شقاً في كل حبة واحشيها بالقليل من القشطة ثم زيني بالفستق الحلبي.
- قدمي الحلى بارد.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل ميلك شيك الرمان
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي عصير الرمان والحليب والآيس كريم واخلطي جيداً.
- اسكبي الميلك شيك في أكواب التقديم وزينيه بالكريم شانتيه وصوص الفراولة وحبات الرمان ثم قدميه.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل الشوربة الليبية
الطريقة
- على نار متوسطة سخني الزيت في قدر ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحم والحمص وصلصة الطماطم والطماطم وقلبي.
- أضيفي ورق الغار والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء ثم غطي القدر واتركيه لمدة 45 – 50 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي النعناع الجاف وعصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع الطازج.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل دجاج بصلصة الطماطم والكاري
الطريقة
- حمي نصف كمية الزيت في مقلاة وأضيفي شرائح البصل والثوم والطماطم المهروسة وحركي جيداً.
- تبلي مكعبات الدجاج بالكاري والملح والفلفل.
- في مقلاة ثانية استخدامي ما تبقى من الزيت واقلي الدجاج وقلبيه حتى يحمر.
- انقلي الدجاج إلى قدر آخر واسكبي فوقه صلصة الطماطم وكوب الماء وحبوب البازيلاء وكل من باقة البقدونس والكزبرة.
- رشي القليل من الملح والفلفل الأسود والكاري.
- اتركيها لتنضج لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة وقدمي الطبق ساخناً.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل شوربة الباذنجان بالكريمة
الطريقة
- قومي بإذابة الزبد ثم حمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي الثوم وحركي.
- أضيفي الباذنجان ثم الطماطم.
- أضيفي مرق الدجاج ثم الحليب واتركيها تغلي لثواني على نار هادئة جداً.
- أضيفي الجبن وبعد أن تذوب أضيفي الحليب وحركي.
- أضيفي الملح والفلفل والبهار والزعتر ثم ملعقة زيت الزيتون.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل شوربة الذرة الصينية
الطريقة
- ضعي ¾ كمية الذرة و½ كمية مرق الدجاج على نار هادئة واتركيهما حتى تنضج الذرة.
- ارفعيهما من على النار واتركيهما يبردان قليلًا ثم ضعيهما في الخلاط واهرسيهما هرساً ناعماً.
- على نار هادئة أذيبي الزبدة ثم ضعي الدقيق وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الحليب تدريجياً وقلبي باستمرار ثم أضيفي خليط الذرة ومرق الدجاج.
- أضيفي الدجاج وباقي الذرة ومرق الدجاج والملح والفلفل الأبيض والكمون وقلبي حتى يغلي.
- أضيفي النعناع وقلبي.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع عصير الليمون.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل صينية الشاورما
الطريقة
- في وعاء أخلطي زيت الزيتون مع البصل والخل والملح والفلفل الأسود والقرفة.
- ضيفي قطع اللحم واتركيها منقوعة في المزيج لـ3 ساعات على الأقل.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي قطع اللحم مع الصلصة في قالب فرن وادخليها حتى تنضج الشاورما ثم قدميها.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل صينية النقانق بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي النقانق وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لتمتص الزيت.
- في وعاء ضعي الجبن الكريمي والشيدر ونصف كوب من الموتزاريلا والريحان والملح والفلفل وقلبيهم جيداً.
- في صينية ضعي خليط الجبنة ثم ضعي النقانق.
- وزعي صلصة الطماطم وباقي الموتزاريلا على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 15 – 20 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل الشاورما بالفطر والكريمة
الطريقة
- في مقلاة عميقة ضعي الزبدة والمستكة والحبهان.
- قلبي على حرارة متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلبي من وقت إلى آخر حتى يتغير لونه.
- أسكبي القليل من الماء واتركي المزيج حتى ينضج تماماً.
- زيدي البصل وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الفلفل الرومي والفطر.
- أسكبي صلصة الصويا وتبلي بالملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى تتجانس ثم أسكبي الكريمة.
- أتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق ثم إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق.