أبريل 7, 2019
طريقة عمل حليب بالزعفران
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي السكر وشعيرات الزعفران.
- عندما يغلي الحليب من جديد خففي النار.
- أتركي الحليب يتجانس مع الزعفران حتى يصبح أصفر اللون.
- أطفئي النار واسكبي الحليب في كوبين.
- قدمي الحليب مع الزعفران ساخناً.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل حليب نستله في البيت
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة إلى منخفضة اخلطي السكر والحليب وحركي باستمرار وعندما يغلي المزيج خففي النار.
- اتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة جداً لساعتين وحركي من حين إلى آخر حتى تحصلي على القوام المرغوب به.
- عندما يكثف المزيج ضيفي الزبدة والفانيليا وحركي باستمرار حتى تذوب الزبدة ثم أطفئي النار.
- اتركي الحليب المكثف والمحلى يبرد قليلاً على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل كريب بدون حليب
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والملح والسكر وزيدي الماء تدريجياً.
- أخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتداخل وتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- سخني القليل من الزيت في قدر على نار هادئة.
- أسكبي مقدار مغرفة من المزيج في المقلاة ثم اتركيها حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة.
- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تنضج وتتحمر ثم عيدي الكرة على باقي الكمية.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير
الطريقة
- قشري الأفوكادو وقطعيها إلى قطع كبيرة الحجم.
- وزعي قطع الافوكادو في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الخس والجرجير.
- في وعاء آخر ضعي الخل والبصل وصلصة الصويا والسكر.
- أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم أسكبي الزيت وعيدي خلط المكونات من جديد.
- أسكبي هذه الصلصة فوق طبق الخضار وقلبي بتأن حتى تتداخل ثم انثري الجوز والرمان على الوجه ثم قدميها.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج لايت
الطريقة
- قسمي صدور الدجاج إلى 3 حصص متساوية ثم دقيها بواسطة مطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة.
- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الرومي المدخن على كل قطعة دجاج ثم إثنيها في الوسط.
- في وعاء أخفقي البيضتين مع الملح والفلفل الحلو.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر والبقسماط في وعاء ثالث.
- غمسي قطع الدجاج المحشوة بالدقيق ثم في البيض وأخيراً في البقسماط.
- رشي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه الكوردون بلو مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج من جميع الجهات ثم قدمية.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سمك السلمون بالمعكرونة لايت
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه البصل على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه ضيفي السلمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- ضيفي الكريمة وعندما يغلي المزيج أضيفي المعكرونة وقلبي لحوالي دقيقتين.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الملفوف لايت
الطريقة
- في وعاء صغير أخلطي المايونيز مع الحليب والخل الأبيض والخل الأحمر وعصير الليمون والسكر والملح.
- أتركي المزيج جانباً لحوالي 20 دقيقة حتى يرتاح.
- في وعاء كبير أخلطي الملفوف والملفوف الأحمر والبصل والجزر جيداً ثم أسكبي الصلصة واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي السلطة لحوالي ساعتين في الثلاجة قبل تقديمها.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكول سلو بدون مايونيز
الطريقة
- أبشري الملفوف والجزر وضعي الخضار في طبق تقديم وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- افرمي البصل الاخضر فرماً ناعماً وضعيه على وجه الطبق مع الزيتون.
- ضعي في برطمان نظيف جميع مكونات الصلصة وغلقيه ورجيه جيداً حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الصلصة فوق الخضار وقدميها مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الكابوريا
الطريقة
- فتتي الكابوريا في وعاء كبير حتى تحصلي على شرائح رفيعة وطويلة.
- لتحضير الصلصة أخلطي كل المكونات في وعاء صغير.
- أسكبي الصلصة فوق شرائح الكابوريا وقلبيها جيداً.
- ضعي الكابوريا في طبق التقديم وزينيه ببيض سمك السلمون.
- قدمي السلطة فوراً.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكابوريا المقرمشة
الطريقة
- حمي ثلاثة أرباع كوب من الزيت في مقلاة وحمري فيها البصل حتى يصبح مقرمشاً ثم ضعيه في وعاء.
- أعيدي الكرة مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحارة والكرافس.
- أعيدي المكونات إلى المقلاة وضيفي الملح والكمون والكزبرة والقرفة وقلبي جيداً.
- صفي الزيت الفائض بواسطة مصفاة واتركي المقلاة جانباً.
- إغسلي الكابوريا ثم إنزعي المخلبين الأماميين ثم إنزعي الصدفة الخارجية.
- إقسمي الحبة إلى نصفين بواسطة سكين.
- أخلطي الدقيق والنشاء في وعاء وغمسي الكابوريا فيها.
- حمي الزيت في مقلاة واقلي بها قطع الكابوريا ثم إلي الصدفة للزينة.
- للتقديم ضعي في طبق الكابوريا المقلية واسكبي الصلصة على وجهها وزيني بالصدفة.