طريقة عمل كرات كيك الجزر

الطريقة

1. اخلطي الجزر في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
2. أضيفي جوز الهند والجوز واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الشوفان والتمر وتابعي الخلط بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج متجانساً.
4. أضيفي زبدة اللوز والقرفة وجوزة الطيب واخلطي حتى يصبح المزيج مثل العجين.
5. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ثم اصنعي كرات متوسطة الحجم منها ورشي عليها جوز الهند وقدميها.
6. يمكنك حفظ كرات كيك الجزر في الثلاجة بوعاء محكم لمدة أسبوع.

طريقة عمل شوربة الزبادي بالأعشاب

الطريقة

1. سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل وحركي حتى يذبل ثم أضيفي السبانخ.
3. اخلطي الزبادي والملح والدقيق في وعاء وحركي جيداً.
4. أضيفي الزبادي والماء للقدر فوق البصل وأضيفي البقدونس والنعناع وحركي المزيج حتى يبدأ بالغليان ويصبح سميكاً.
5. قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس اليونانية

الطريقة

1. ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء وضعيه على النار حتى يغلي واتركيه حتى ينضج العدس ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر عميق وواسع على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم المهروس والبصلة المفرومة والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
3.  أضيفي العدس المسلوق والماء والأوريغانو وورق الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
4. خففي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
5.  أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل وغطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح المزيج كثيفاً.
6. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر بالدجاج

الطريقة

1.  ضعي زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم قلبي المزيج حتى يذبل.
2.  أضيفي الطماطم والماء والعدس والزعتر ثم غطي الوعاء واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
3.  أضيفي الدجاج وخففي النار، اطهي المزيج لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4.  قدمي الشوربة ساخنة وزيني الأطباق بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل كيك التفاح المبشور

الطريقة

1.  في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة والبيض والسكر الأسمر ثم اخلطي المكونات لتتجانس.
2.  أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح والقرفة والحليب والفانيليا.
3.  اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم أضيفي التفاح وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
4.  وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
5.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج جيداً.
6.  لتحضير صلصة الوجه: ضعي السكر والتفاح والقرفة في قدر على النار.
7.  قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لون التفاح ثم وزعي الخليط على وجه الكيك قبل التقديم.

طريقة عمل بسبوسة الحليب المبخر

الطريقة

طريقة عمل تارت الجبن الياباني

الطريقة

1. لحضير العجينة: اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء حتى تمتزج.
2. أضيفي صفار البيضة والفانيليا وبرش الليمون واخلطي.
3. أضيفي الدقيق واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
4. غطي العجين بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي الجبن الكريمي وجبن الماسكربون والزبدة في قدر سميك على النار حتى تمتزج وتذوب ويصبح الخليط ناعماً.
6. أضيفي السكر والنشا واخلطي حتى يذوب تماماً.
7. أضيفي البيضة والفانيليا وعصير الليمون وقلبي على نار منخفضة حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً.
8. غطي القدر بورق البلاستيك واتركيه حتى يبرد تماماً.
9. ازيلي العجينة من الثلاجة وقطعيها كرات وضعيها في قوالب التارت بشكل متساوي متوسط السماكة.
10. اصنعي ثقوبا بالشوكة في العجين.
11. ضعيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
12. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 170 درجة ثم ازيليها واتركيها لتبرد تماماً.
13. وزعي حشوة الجبن على التارت المخبوز وضعي التارت في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
14. ازيلي التارت من الفريزر وادهني أطرافها ووجها بصفار البيض بواسطة فرشاة.
15. أعيدي التارت للفرن لمدة 5 دقائق وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الجزر المشوي المغربية

الطريقة

1. ضعي الجزر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
2. وزعي الزيت والملح والفلفل والكمون والبابريكا والثوم وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
3. ضعي الجزر في طبق ووزعي الخل والكزبرة وملعقة عصير ليمون وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص كريمة الدجاج

الطريقة

1. في قدر ضعي مرق الدجاج ونصف كوب من الحليب وضعي المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
2. اخفقي كوب الحليب المتبقي مع الطحين والتوابل حتى يتشكل لديك مزيج ناعم وسميك.
3. أضيفي الزبدة وخليط الدقيق ومرق الدجاج مع الحليب واطهي المكونات على نار هادئة مع الحرص على الاستمرار بالتحريك حتى يتشكل لديك صوص سميك.