طريقة عمل دجاج مشوي باللبن الرائب

الطريقة

1. اصنعي بعض الفتحات في الدجاج.
2. في وعاء كبير ضعي جميع المقادير عدا الدجاج وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الدجاج وقلبي الخليط جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طول الليل.
4. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
5. رصي الدجاج على شبكة الفرن ثم ضعي صينية مملوءة بماء مغلي.
6. اتركي الدجاج لمدة 15 – 20 دقيقة ثم اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة.
7. قدمي الدجاج مع الخبز العربي وسلطة الطحينة.

طريقة عمل خبز كوكوريتش في المنزل

الطريقة

1. في وعاء صغير ضعي ¼ كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني جيدًا.
3. أضيفي باقي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي الوعاء بفوطة نظيفة ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
5. قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
6. لفي كل مستطيل كالسويسرول ثم اضغطي عليه بيديك قليلًا حتى يصبح عريضًا بعض الشيء.
7. ادهنيهما بالحليب ثم رشي عليهما السمسم إذا رغبتِ في ذلك.
8. ضعي الرغيفين في صينية عليها ورق زبدة ثم غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
9. سخني الفرن عند درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
11. يقدم مع أكلة الكوكوريتش التركية.

طريقة عمل موز بالقرفة والزبادي

الطريقة

1. قطعي الموز واهرسيه جيدا.
2. ضعي الموز على كوب الزبادي وقلبيهما معا حتى يتجانس الخليط.
3. ضعي رشة القرفة وقلبيهما مرة أخرى ثم قدمية بارداً.

طريقة عمل كروكيت بطاطس بالجبن

الطريقة

طريقة عمل كيكة الذرة بالبرتقال

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الزيت والبيض والفانيليا والسكر وعصير البرتقال جيدا.
3. أضيفي الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح وبشر البرتقال واخلطيهم جيدا بالمضرب.
4. اسكبي الخليط في الصينية ثم رشي 1/3 كوب السكر على الوجه ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة.
5. أخرجي الكيك واتركيها تبرد ثم قدميها.

طريقة عمل كيكة اللبن الرائب

الطريقة

1. لتحضير كريمة الزينة: في وعاء اخفقي الجبنة والزبدة والفانيليا والسكر والكريمة اللباني بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كالكريمة
2. لتحضير لكيك أذيبي البكربونات في اللبن الرائب.
3. في وعاء اخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريمية.
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الفانيليا.
5. أضيفي جوز الهند والبيكنج بودر ثم أضيفي الدقيق واللبن الرائب بالتبادل حتى يمتزج الخليط تماما.
6. ضعي الكيك في صينية عميقة مدهونة بالزبدة.
7. أدخليها الفرن عند درجة حرارة 175 لمدة 30-35 دقيقة.
8. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم اقطعيها من المنتصف لجزئين ضعي الجزء الأول في طبق مسطح ثم ضعي طبقة من الكريمة ثم الجزء الثاني ثم غطي الكيك بالكريمة تماما وزينيها بجوز الهند المبشور والفاكهة.

طريقة عمل اللبن الرائب في المنزل

الطريقة

1. ضعي الحليب في قدر ثم أضيفي عصير الليمون أو الخل الأبيض.
2. أشعلي النار وقلبي جيدًا.
3. اتركيه 5 دقائق على النار حتى يبدأ في التخثر ثم اتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل جمبري بصوص الترياكي

الطريقة

1. على حرارة متوسطة ضعي الصويا صوص والماء والسكر والثوم والزنجبيل والعسل وقلبي جيدًا لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
2. أذيبي النشا في 2 ملعقة كبيرة من الماء ثم أضيفيه إلى خليط الصويا وقلبي باستمرار حتى يغلظ الخليط.
3. على حرارة متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي الفلفل الملون والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 قائق ثم ارفعي الفلفل واتركيه جانبًا.
4. في ذات المقلاة سخني باقي الزيت ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون الجمبري تمامًا.
5. أضيفي الفلفل الملون وخليط الصويا صوص وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
6. ارفعي الجمبري عن النار ثم أضيفي السمسم والبصل الأخضر وقلبي جيدًا ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل موس كريمة التشيز

الطريقة

1. ضعي الجبن في وعاء ثم اخفقيها بالمضرب.
2. أضيفي السكر واخفقي.
3. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبيها بالملعقة قسمي الخليط إلى 3 أجزاء (جزء يترك كما هو وجزء نضع عليه نقطتان من اللون البرتقالي وجزء نضع عليه نقطتان من اللون الأصفر)وقلبي كل جزء إلى أن يتلون الخليط تماما.
4. في كاسات ضعي جزء من الخليط البرتقالي ثم الأصفر ثم الأبيض زينيها بالشكولاتة الفورماسيل.