يونيو 10, 2019
طريقة عمل الحواوشي اللبناني
الطريقة
- أذيبي الزبد وقومي بتحمير البصل والثوم وعليه البهارات والصنوبر بعد تمام تحمير ويصبح اللون ذهبيًا، ارفعي الخليط من على النار.
- أضيفي عصير ليمونة وملعقة دبس الرمان تبلي اللحم المفروم بهذا الخليط مع البقدونس.
- وزعي الخليط داخل الأرغفة المقطعة نصفين.
- ادخلية فرن ساخن بدرجة 150 درجة لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة قدميها مع السلاطات المفضلة.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل كفتة البطاطس اللبنانية
الطريقة
- اسلقي البطاطس واهرسيها ناعمًا جدًا.
- انقعي البرغل في ماء دافئ ثم اهرسيه ناعمًا.
- اخلطي البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا.
- في مقلاة سخني زيت الزيتون وشوحي البصل وأضيفي جميع مكونات الحشو ثم اتركيها تبرد.
- شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم أغلقيها ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن ساخن.
- قدميها مع الخبز الساخن وشرائح الليمون الثومية.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل الكفتة بالزبادي اللبنانية
الطريقة
- اخلطي البصل والطماطم واللحم والملح والفلفل والسماق جيدا.
- شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة.
- اغمسي الكفتة في الدقيق.
- اقلي الكفتة واتركيها جانبا أذيبي النشا في الماء ثم أضيفي إليه الزبادي والبيض والملح والفلفل واخلطيهم جيدا.
- على حرارة متوسطة ضعي خليط الزبادي وقلبيه باستمرار إلى أن يغلي.
- أضيفي الكفتة واتركيه يغلي من 10-15 دقيقة إلى أن يتماسك الزبادي قليلا.
- شوحي الثوم في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها إلى أن تذبل.
- ضعيه على الكفتة وقدميه مع الأرز.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل المغمور اللبناني
الطريقة
- على حرارة متوسطة اقلي الباذنجان ثم ارفعيه على ورق مناديل.
- على حرارة متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم ضعي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الباذنجان والنعناع والماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الليمون ودبس الرمان واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- يقدم مع الأرز والخبز العربي.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل الفرنش توست في الميكروويف
الطريقة
- قطعي التوست إلى مربعات صغيرة.
- في وعاء كبير ضعي بياض البيض والحليب والسكر والفانيليا والقرفة والملح واخفقي جيدًا.
- أضيفي التوست وقلبيه جيدًا ثم وزعيه على الكوبين.
- ضعي كل كوب على حدة في الميكروويف لمدة دقيقة ثم أخرجيه وقلبي التوست حتى تتأكدي من جفاف السوائل.
- ضعي الكوب مرةً أخرى في الميكروويف لمدة دقيقة ثم أخرجيه.
- زيني الأكواب بالكريمة والفراولة والسكر البودرة وقدميها.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل اللانكشير
الطريقة
- في وعاء عميق انخلي الدقيق والسكر البودرة والفانيليا واخلطي المكونات معا.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة والنشا واضربيهما بمضرب البيض ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي المكونات معًا حتى تصير عجينًا متجانسًا.
- شكلي العجين على هيئة كرات ثم ضعيها في صينية مخصصة للفرن.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
- ضعي قطعة بأخرى بالمربى ثم ضعي جوز الهند على الأطراف ويمكنكِ استخدام الشكولاتة بديلًا للمربى والفستق بديلًا لجوز الهند ثم قدميه.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شوربة الحبوب اللبنانية
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الحمص والفاصوليا والعدس ثم أضيفي الماء ومكعب المرق واتركي الحبوب على النار حتى تنضج.
- في قدر آخر سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم الكزبرة وقلبي.
- ضعي خليط البصل على الشوربة ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود ثم اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شوربة البطاطس بالبيض
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي المرق واتركيه حتى يغلي ومعه ثمرة البطاطس مقطعة.
- أضيفي الملح وقلبي جيدًا.
- اهرسي البطاطس جيدًا ثم قلبي.
- اخفقي البيضة في وعاء صغير ثم أضيفي كمية صغيرة من المرق الساخن مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
- ذوبي النشا في الماء البارد ثم أضيفيه للمرق وقلبي.
- أضيفي خليط البيض إلى المرق وقلبي باستمرار حتى يغلظ ويصبح القوام ناعمًا.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر والبيض المسلوق.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شوربة الكوسة والبطاطس والشيدر
الطريقة
- ضعى البطاطس في حلة كبيرة مع كمية كافية من الماء فقط لتغطيتها ثم فتتى فيها مكعبات المرقة اغليها ثم غطيها واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكوسة وضعي الغطاء مرة أخرى واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى اقلبى البصل الأخضر فى الحلة ثم غطيها واطهيه لمدة 5 دقائق نهائية.
- ارفعي الحلة من على النار ثم قلبي فيها الجبن وتبليها بجوزة الطيب والملح والفلفل.
- اخلطي المكونات السابقة بالخلاط اليدوي وأضيفي المزيد من الماء الساخن حتى تحصلي على القوام الذي تفضلينه.
- رشي على وجهها الجبن الشيدر المبشور والبصل الأخضر وجوزة الطيب أو الفلفل وقدميها ساخنة.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شيبس الذرة
الطريقة
- إغلى ¾ كوب ماء وأضيفى دقيق الذرة والملح والزيت وقلبيهم جيداً.
- لعمل رقائق الشيبس: إغرفى ملعقة واحدة من الخليط لكل شريحة وضعيها على صينية خبز مدهونة جيداً. (تأكدى من إستخدام الكثير من الزيت، حتى لا تلصق) .
- بللى أصابعك افرديها حتى تحصلى على شكل الرقائق الرفيعة المرغوب بها.
- إخبزيها فى فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.