أغسطس 29, 2019
طريقة عمل بسكويت إيطالي برقائق الشوكولاتة والجوز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- بطني صينية بورق الزبدة.
- اخلطي خليط الكيك مع الدقيق والزبدة والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية لمدة 30 ثانية.
- سرعي الخفاقة واخلطي حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة لينة.
- أضيفي الجوز المفروم ورقائق الشوكولاتة واخلطي.
- ضعي العجين على سطح مرشوش دقيق ثم شكليها على شكل أسطوانة.
- ضعي رول البسكويت في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح أطراف البسكويت ذهبي اللون.
- خففي حرارة الفرن لـ 325 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة إضافية.
- أخرجيها من الفرن وقطعيها بسكين حادة شرائح متوسطة السماكة.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أغسطس 29, 2019
طريقة عمل كرواسون التيركي بالبرتقال
الطريقة
- افردي الجبن الكريمي داخل قطع الكرواسون، ثم افردي مربى البرتقال.
- احشي الكرواسون بالتيركي إلى الجبن والمربى.
- انثري حبات الجوز فوق الحشوة وقدميه فوراً.
أغسطس 29, 2019
طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة الحارة والصنوبر
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل ونصف كمية الصنوبر.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من اللحم.
- سخني الزيت في مقلاة وقلبي كرات اللحم حتى تتحمر ثم انقليها لطبق الفرن.
- اخلطي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وأضيفي المزيج للحم في طبق الفرن.
- انثري الصنوبر وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقييقة حتى تتسبك الصلصة وينضج اللحم.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
أغسطس 29, 2019
طريقة عمل بودينغ البلوبيري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 300 درجة.
- ادهني أطباق فرن صغيرة بالقليل من الزبدة.
- سخني الحليب في قدر على النار مع السكر البني والقرفة والزنجبيل مع التحريك حتى يذوب السكر.
- أضيفي النشا وتابعي التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي البلوبيري وحركي ثم اسكبي المزيج في الأطباق المجهزة.
- أدخلي الأطباق المجهزة للفرن لمدة 40 دقيقة.
- أزيلي الأطباق من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة ثم قدميها دافئة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل صلصة الجوز بالبقدونس
الطريقة
- ضعي الجوز والجبن والبقدونس والملح والثوم في محضرة الطعام واضربيها عدة ضربات حتى تطحن المواد سوياً.
- أضيفي زيت الزيتون مع الطحن بالتدريج حتى يتمزج الخليط ويصبح متجانساً وناعماً.
- ضعي المزيج في برطمان زجاجي محكم.
- هذه الصلصة مناسبة لأطباق اللحوم المشوية.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل تتبلية دجاج تركي
الطريقة
- اخلطي الزبادي والثوم والزيت وعصير الليمون ومعجون الطماطم والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكاتشب وامزجي المكونات حتى تصبح مثل الصوص.
- وزعي الخليط فوق الدجاج جيداً وافركيه وانقعي الدجاج بالخليط لمدة 4 ساعات على الأقل.
- اشوي الدجاج على الفحم أو بالفرن بالطريقة المفضلة حسب الرغبة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل تتبيلة المشاوي بالأعشاب والثوم
الطريقة
- اخلطي الزيت وعصير الليمون والخل والثوم والأعشاب والملح والفلفل في وعاء.
- أضيفي اللحم وقلبي المزيج حتى تتمازج التتبيلة مع اللحم.
- غطي اللحم بالتتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي.
- اشوي اللحم على الفحم أو بالفرن حسب الرغبة وقدميه.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل السلمون مع صلصة الحبق
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- للتغطية: اخلطي صلصة البيستو مع كريما الطهي من ثم مع فتات الخبز.
- ضعي قطعتي فيليه السلمون في الصينية ووزعي خليط الحبق فوقهما واطهيهما في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى تلاحظي أن خليط الحبق أصبح ذهبياً وأن السلمون ليناً عند غرز سكين فيه.
- قدمي الطبق ساخناً مع البطاطس المسلوقة والمعدة عبر تنظيف حباتها من التراب جيداً، من ثم سلقها في وعاء محتو على الماء المضاف إليه الملح على النار، وذلك حتى تنضج. من ثم بردي البطاطس، وانثري الملح والفلفل عليها، وقدميها مع كم الحبق الإضافي.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل السمك المشوي الإيراني
الطريقة
- اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في وعاء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات.
- ضعي السمك في أسياخ الشوي واشويه على الفحم لحين النضوج، يمكنم استخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم.
- يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل سمك القاروص المشوي
الطريقة
- يقشر الهليون ويغسل بماء مالح تقطع البطاطا إلى قطع رقيقة للغاية وتقلى.
- يشوى السمك، بعد إضافة 20 غرام من زيت الزيتون إليه والملح والفلفل الأسود المطحون.
- يوضع الهليون في طبق التقديم يعلوه السمك المشوي.
- لإعداد الصلصة:تقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة وتفرم أوراق الريحان والقبار ناعماً وتخلط مع 20 غرام من زيت الزيتون والزيتون المقطع والبهار، وتسكب فوق السمك.وتقدم البطاطس المقلي، مع هذا الطبق.