يناير 1, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم بالجبن الأبيض
الطريقة
- اخلطي الطماطم والخس والبقدونس في طبق.
- وزعي الجبن على وجه الطبق.
- أضيفي الملح والزيت وعصير الليمون واخلطي وقدميها.
يناير 1, 2020
طريقة عمل سلطة السبانخ بالبرتقال
الطريقة
- اخلطي السبانخ مع البرتقال في طبق.
- وزعي جبن الفيتا فوق الخليط.
- أضيفي الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان والملح وقلبي وقدميها فوراً.
يناير 1, 2020
طريقة عمل ايدام بطاطس
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي المرق ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكركم وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- ازيلي القدر عن النار واسكبي الايدام في طبق التقديم ووزعي البقدونس على الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل كيكة الجزر والبرتقال
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيض وبشر البرتقال والفانيليا وعصير البرتقال واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والسكر والزبدة والبرتقال واخفقي.
- أضيفي الجزر المبشور واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز.
- أدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل كباب اسكندر تركي
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة سميكة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي السيتك وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج اللحم ويتحمر قليلاً.
- قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
- اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
- سخني السمن في قدر وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
- ضعي السيتك في القدر مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي الزبادي مع الثوم والقليل من الملح.
- وزعي الخبز في طبق التقديم ثم وزعي اللحم مع الصلصة.
- أضيفي صلصة الزبادي إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل كيكة اسفنجية سريعة
الطريقة
- اخفقي البيض مع الفانيليا لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه فاتحاً.
- أضيفي الزيت والسكر واخفقي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج هشاً.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
- اخلطي الزبادي مع الحليب.
- اضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج الحليب لخليط البيض والزيت والسكر مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
- ضعي الكيك في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة وفواكة طازجة حسب الرغبة.
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل شكلمة بالشيكولاتة
الطريقة
- فى وعاء عميق ونظيف وجاف تماما نضع زلال البيض ويخفق بالمضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف بالتدريج السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر تماما و يغلظ القوام.
- ثم نضيف النشا ونخفق.
- ثم نضيف جوز الهند لخليط زلال البيض ونقلب بمعلقة حتى يتجانس الخليط.
- نشكل الخليط على شكل كرات وترص فى صينية مفروشة بورق الزبد.
- نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة ربع ساعة.
- تترك كرات جوز الهند حتى تبرد تماما.
- تذوب الشيكولاتة الخام فى حمام مائى.
- ثم تغمس كرات جوز الهند فى الشيكولاتة المذابة وتترك حتى تتماسك الشيكولاتة ثانيا.
- ترص فى طبق التقديم .
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل جناش الشوكولاتة البيضاء
الطريقة
- نقوم ببشر الشوكولاتة بالمبشرة العادية.
- نقوم بتسخين الكريمة على حرارة هادئة تسخين وليس غليان.
- نضيف الكريما الساخنة على الشوكولاتة ونتركها حوالي 5 دقائق.
- نقلب جيدا بواسطة مضرب يدوي حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح لون الشوكولاتة فاتح .. ومن المهم الا نبالغ في الخفق حتى لا تفصل الشوكولاتة.
- نغلف الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة ساعتين قبل الاستخدام .. وممكن تلوينها بألوان الجيل الغذائية.
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل مشروب الشوكولاتة البيضاء بالفستق
الطريقة
- نخلط السوداني والفستق والحليب والشوكولاتة البيضاء ثم نضعها في وعاء على النار حتى الغليان وقدميها ساخنة .
ديسمبر 31, 2019
طريقة عمل مشروب الشوكولاتة بالقرفة
الطريقة
- فى وعاء نضع الحليب ويذوب بة السكر والكاكاو والقرفة والكريم شانتية جيدا.
- يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى.
- ثم نضيف معلقة الفانيليا ونقلب جيدا ثم يرفع فورا من على النار.
- يسكب فى أكواب ونضع على الوجة قطع المارشيملو ويقدم فورا.