نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه باللحم المفروم بالفرن
الطريقة
- تسلق البطاطس في ماء مضاف إليه ملح.
- في طبق عميق تهرس البطاطس مع كوب لبن وملعقة زبدة وفلفل وملح وبودرة ثوم.
- لتحضير اللحم: في مقلاة نضيف ملعقة زبدة ونقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات ويقلب ويترك على حرارة متوسطة عشر دقائق.
- في صينية نضع طبقة بطاطس، ثم طبقة لحم وعلى الوجه نضع كوب جبن موزاريلا.
- توضع في فرن متوسط الحرارة ١٥ دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر وخلاصة الفانيليا والزبدة.
- أضيفي البيض ثم اخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات وتتشكل عجينة متماسكة.
- اسكبي العجين في قالب كيك ثم اخبزيه لمدة 30 دقيقة.
- زيني وجه الكيك بجوز الهند.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل كيكة إسفنجية بالشوكولاتة
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر.
- أضيفي الزبدة والبيض.
- زيدي كوب من الكاكاو وملعقة صغيرة من البيكينج صودا والبيكنج باودر.
- اسكبي الحليب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء صغير، ضعي الكمية المتبقية من الكاكاو والبيكينج صودا.
- اسكبي فوقهما كوب من الماء الساخن واخلطي حتى تذوب المكونات.
- أضيفي المزيج فوق الخليط السابق واخلطي من جديد.
- اسكبي خليط الكيك بالتساوي في صينيتين من الحجم نفسه مدهونتين بالقليل من الزيت.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الصينية الواحدة تلو الأخرى لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
نوفمبر 10, 2019
طريقة عمل وربات القشطة السورية
الطريقة
- يوضع على النار الحليب والنشاء والسكر ويحرك حتى يتكاثف الخليط ثم توضع القشطة مع التحريك المستمر وماء الزهر.
- توضع في صينية وتترك حتى تبرد تماماً.
- تفرد طبقات االجلاش وتدهن بالزبدة كل طبقة حتى تنتهي طبقات الجلاش، ثم تقطع على شكل مربعات متساوية.
- توضع ملعقة من خليط القشطة ويؤخذ طرف المربع وتشكل على شكل مثلث.
- توضع في صينية مدهونة زبدة ثم يدهن الجلاش مرة أخرى بالزبدة ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة من الأعلى والأسفل.
- يوضع القطر على وربات القشطة ويزين بالفستق الحلبي.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالثوم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425.
- اغسلي البطاطس جيداً و قطعيها دوائر رفيعة.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي الزبدة والملح والفلفل وملعقتين من جبن البارميزان المبشور واخلطي جيدا.
- ضعي البطاطس في طبق الفرن وانثري باقي كمية جبن البارميزان على الوجه وأدخليها الفرن لمدة 15 -20 دقيقة.
- عندما تصبح البطاطس طرية وذهبية أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل عجة السبانخ بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 190.
- إدهني صينية 9 انش بالزيت.
- ضعي السبانخ في قدر على النار مع كمية من الماء حتى يغلي لمدة 3 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبا.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح ثم أضيفي البيض والزبدة والحليب وحركي المزيج.
- أضيفي البصل والسبانخ والجبنة لخليط الدقيق.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة ثم ضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- قطعي العجة إلى مربعات وقدميها دافئة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل البروكلي المشوي مع الجبن البارميزان
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 450.
- ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن واخلطي بالثوم بحيث تتوزع على حبات البروكلي ثم تبلي بزيت الزيتون.
- أضيفي الملح وأدخلي الصينية للفرن لمدة عشر دقائق ثم قلبي حبات البروكلي على الجهة الأخرى لتتحمر وتصبح طرية.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الطماطم المهروسة وأعديها للفرن لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية ووزعي الجبن الموزاريلا والبارميزان وأعديها للفرن لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة وقدميها ساخنة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل مكرونة بالفطر
الطريقة
- سخني الزيت و قلبي الفطر والثوم المبروش مع الملح لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السبانخ و حركي.
- أضيفي صلصة البيستو وقلبي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة للخليط وحركي حتى تتمازج المكونات.
- وزعي جبن االبارميزان على وجه الطبق و قدمي المكرونة ساخنة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل لفائف الدجاج بالخضراوات والجبن
الطريقة
- تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم حتى تتحول إلى شرائح بسمك سنتيمترًا للشريحة.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والزيت.
- يقشر كل من الكوسا والجزر، ويقطعان إلى شرائح، ثم يسلقان لربع ساعة، ويصفيان بعدها.
- تفرد شرائح الدجاج، وتصف فوقها شرائح الجزر والكوسا، ثم ينثر الجبن بصنوفه. ويلف الدجاج بشكل أسطواني. ثم، يغلف بوق القصدير، ويطهى داخل الفرن لساعة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل شوربة القرنبيط بجبن الشيدر
الطريقة
- ضعي البطاطس و الماء و القرنبيط و البصل و الجزر و الثوم في قدر عميق على النار و اتركي المزيج حتى يغلي.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 15 -20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
- ازيلي القدر عن النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يبرد.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي و اهرسيه حتى يصبح ناعما.
- اعيدي المزيج للقدر و اضيفي الجبن و الحليب و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن و تتمازج المكونات.
- اسكبي الشوربة في أطباق و قدميها ساخنة.