يناير 9, 2020
طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني القشطة والحليب.
- في وعاء أخفقي البيض وكوب من السكر. أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط السابق. أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا واخلطي بسرعة حتى يتجانس المزيج ثم أطفئي النار.
- في قدر ثاني ضعي الكمية المتبقية من السكر ونصف كوب من الماء. حركي المزيج حتى يذوب السكر ويتحول لون المزيج إلى ذهبي.
- وزعي مزيج الكراميل في قعر قوالب صغيرة. أضيفي مزيج القشطة وضعي القوالب في صينية فرن. إملأي الصينية بالماء حتى تغمر القوالب.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ادخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج الكريم كراميل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد بالكامل.
- أقلبي الكريم كراميل في أطباق التقديم وقدميها.
يناير 9, 2020
طريقة عمل ليزي كيك كرات
الطريقة
- في قدر ضعي السكر والكاكاو، أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الحليب وضعي القدر على نار هادئة. حركي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الزبدة واخفقي حتى تذوب الزبدة مع المكونات.
- زيدي قطع الشوكولاتة وحركي المكونات حتى تتجانس. ارفعي القدر عن النار وأتركيه جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة.
- اكسري قطع البسكويت في وعاء بواسطة يديك.
- أسكبي صوص الشوكولاتة على البسكويت واخلطيهم حتى تتداخل المكونات.
- خذي كمية من الخليط وشكليها على شكل كرة وصفيها في صينية.
- أعيدي الكرة لباقي الكمية لديك.
- أدخلي الصينية الى الفريزر مدة ساعتين الى أربع ساعات. اخرجي الصينية وقدمي الليزي كيك.
يناير 9, 2020
طريقة عمل الشكشوكه العدني
الطريقة
- في مقلاة على حراة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي المزيج. زيدي الطماطم وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الكمون والكركم والملح. حركي المزيج لـ5-7 دقائق.
- أضيفي البيض وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات وينضج البيض.
- إرفعي المقلاة عن النار. زيني بالكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.
يناير 9, 2020
طريقة عمل مهلبية بالشعيرية
الطريقة
- لتحضير الشعيرية: في قدر على النار، حمي الزيت وقلي الشعيرية.
- عندما يتغير لونها أضيفي القرفة والهيل واستمري بالخلط.
- وزعي الشعيرية ورصيها في قعر قالب بايركس.
- لتحضير المهلبية: في قدر ضعي الحليب والنشا والسكر وجوز الهند.
- اخلطي المكونات جيداً بالخفاق اليدوي على نار هادئة حتى تغلي وتشتد.
- أضيفي ماء الزهر وماء الورد والمستكة واخلطي.
- اسكبي المهلبية فوق الشعيرية في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل حتى تجمد.
- عند التقديم، زيني بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند.
يناير 9, 2020
طريقة عمل كنافة بالجبن العكاوي
الطريقة
- ابشري الجبن العكاوي، وأضيفي عليه قطعتين من الجبن الكيري أو الموزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح.
- قسمي الزبدة إلى 3 مقادير واخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
- ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم ضعي عليها الزبدة المخلوطة باللون.
- ضعي المقدار الثاني من الزبدة في صينية على نار هادئة.
- افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، ثم اتركيها قليلًا حتى تحمر.
- ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
- اتركيها دقيقتين ليذوب الجبن تمامًا.
- يمكنك وضع الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).
- غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبدة عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
- اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.
يناير 9, 2020
طريقة عمل شاي ايرل جراي بالبرتقال والقرفة
الطريقة
- ضعي البرتقال الشرائح والزنجبيل والقرفة في إبريق الشاي.
- أضيفي الماء المغلي وأكياس الشاي واتركي المزيج يغلي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.
- ازيلي الإبريق عن النار واتركيه مغطى لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشاي في أكواب وأضيفي العسل وقدميه ساخناً.
يناير 9, 2020
طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء بالجزر
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الثوم والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل.
- أضيفي معجون الطماطم والمرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الشبت على وجه الأطباق وقدميها ساخنة.
يناير 9, 2020
طريقة عمل باستا الفريدو بالسبانخ
الطريقة
- اسلقي الفيتوشيني بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- قلبي السبانخ في مقلاة على حرارة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يذبل وازيليه جانباً.
- سخني الزبدة في قدر سيمك على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- خففي النار وأضيفي الجبن الكريمي والمرق وحركي حتى تتمازج المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيقي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبشر الليمون وحركي.
- أضيفي جبن البارميزان وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي المكرونة المسلوقة والسبانخ وحركي.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
يناير 9, 2020
طريقة عمل سلطة البطاطس بالبستو
الطريقة
- اخلطي البطاطس مع البستو في طبق.
- تبلي بالفلفل الأسود وعصير الليمون.
- حركي السلطة وقدميها فوراً.
يناير 9, 2020
طريقة عمل لفائف القرفة المقرمشة
الطريقة
- فى وعاء اخلطي البيض مع ملعقة من الماء.
- اخلطي السكر والقرفة في طبق آخر.
- وزعي رشة من السكر والقرفة على سطح الطاولة.
- مدي عجين البف باستري على السطح وادهني العجين بالبيض بواسطة فرشاة ثم وزعي حوالي ملعقة من خليط السكر والقرفة على العجين.
- لفي العجين على شكل رول وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة بواسطة سكين حادة.
- ضعي الرولات في صينية مبطنة بورق الزبدة و ادهنيها بالبيض.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.