نوفمبر 24, 2019
طريقة عمل شوربة الجزر بالكاري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الجزر والكاري والملح والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الجزر تماماً ويصبح ليياً.
- ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الفلفل الأسود وسخنيها قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص والدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
نوفمبر 24, 2019
طريقة عمل ايدام البازيلا والجزر باللحم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح ومعجون الطماطم واللحم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق اللحم وعصير الطماطم والبازيلا المجمدة.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر جيداً.
- تبلي بالفلفل الأسود وحركي المزيج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
نوفمبر 24, 2019
طريقة عمل حلى طبقات كيك الشوكولاتة
الطريقة
- ضعي طبقة من الكيك المقطع في أكواب.
- وزعي ملعقة كبيرة من حشوة الكرز.
- وزعي كمية من الكريمة المخفوقة فوق الكرز.
- ضعي طبقة أخرى من الكيك وطبقة من الكرز ثم آخر طبقة من الكريمة.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- وزعي الشوكولاتة المبشورة على وجه الأطباق.
- ضعي الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل الفاهيتا الايطالية
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي البهارات الإيطالية والثوم البودرة والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود وشرائح الدجاج. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الوعاء جانباً لـ15 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي البصل والفلفل الرومي. قلبي المكونات لـ6 دقائق.
- زيدي نصف كمية الطماطم. قلبي المزيج لدقيقة ثم أطفئي النار.
- وزعي مزيج الدجاج على خبز التورتيلا. أضيفي جبن الموتزاريلا، الكريمة الحامضة والخس المفروم. لفي الخبز على شكر رول ثم قدميها.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل صالونة اللحم
الطريقة
- في قدرالضغط على حرارة متوسطة ضعي اللحم ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونصف ملعقة صغيرة من الكركم والقرنفل والقرفة. أغمري المزيج بالماء.
- إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار وارفعي الغطاء. أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق. احتفظي بالمرق.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس ومعجون الطماطم ومعجون الثوم بالزنجبيل والكاري والهيل واللومي والكمية المتبقية من الكزبرة والكمية المتبقية من الكركم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الفلفل الرومي ومرق اللحم. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- أضيفي الكزبرة الطازجة. واللحم. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدامي الطبق ساخناً.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل طاجن الباذنجان باللحم
الطريقة
- ضعي الباذنجان المشوي ثم البصل المفروم ثم زيت الزيتون بوعاء الخلط.
- اسكبي الكريمة ثم ضيفي بعض كمية جبنة الموزاريلا وحركي جيداً.
- ضعي مكعب مرق الدجاج فوق الخليط ثم أضيفي ما تبقى من كمية الجبنة.
- اسكبي طاجن الباذنجان في صحن التقديم، ثم أضيفي عليها اللحم المطبوخ وقدميها.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل بيتزا الدجاج بصلصة البوفالو
الطريقة
- لتحضير عجينة البيتزا: تضاف جميع المقادير الجافة: الدقيق والملح والحليب البودرة والخميرة والسكر ثم نضيف المقادير السائلة نضع البيضة ونصف كوب من الزيت ونحرك المقادير قليلاً باستخدام الملعقة، ثم نسكب الماء الفاتر، وتعجن جيداً وتترك لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الزبدة المذوبة مع الصوص الحار في وعاء.
- مدي عجينة البيتزا ووزعي الزبدة المخلوطة مع الصوص الحار على العجين.
- وزعي الدجاج المسلوق والمفروم وجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية بفرن محمى مسبقا على حرارة 180 و اخبزيها من 10 – 15 دقيقة حتى تنضج.
- حمري الوجه لمدة دقيقة حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة ووزعي الفلفل الأحمر على الوجه.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل أرز بالزعفران والبطاطس
الطريقة
- سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
- أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.
- سخني الزيت في قدر آخر على حرارة متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.
- أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.
- وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.
- ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل برجر السلمون
الطريقة
- اخلطي قطع السلمون مع معجون الكاري والزنجبيل والصويا صوص والكزبرة المفرومة والخل والسكر والملح حتى يصبح المزيج ناعما ومتماسكا.
- شكلي عجينة السلمون إلى دوائر متوسطة السماكة مثل شكل البرجر.
- سخني الزيت في مقلاة على النار وقلبيه لمدة 5 دقائق على الجهتين حتى يتحمر.
- قدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو صلصة الرانش الخفيفة.
نوفمبر 23, 2019
طريقة عمل كرات اللحم سويت أند سور
الطريقة
- اخلطي السكر البني وخل الأرز والكاتشب و الصويا و 2 كوب من عصير الأناناس في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- في وعاء اخلطي النشا و الربع كوب المتبقي من عصير الأناناس جيدا حتى يصبح ناعما واسكبي المزيج في القدر على خليط السكر و العصير.
- أضيفي كرات اللحم للقدر وغطيه و اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج و يتكاثف الصوص.
- أضيفي قطع الأناناس وحركي.
- اسكبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.