ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار والشبت
الطريقة
- اخلطي الخيار مع البصل في طبق.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والثوم جيداً.
- اسكبي المزيج فوق الخيار والبصل.
- وزعي الشبت وحركي وقدمي السلطة باردة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل كوردن بلو بلحم الفيليه
الطريقة
- تبلي شرائح لحم روزبيف بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي شريحة من التيركي وأصبع من جبن الموزاريلا ولفي اللحم عليهم بشكل رول.
- اخفقي البيض بالملح والفلفل الأسود.
- مرري شرائح اللحم المحشوة بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ومرة أخرى بالدقيق، وضعيهم في طبق جانبي.
- حمي الزيت الغزير بقدر عميق على النار، وابدأي بقلي شرائح اللحم حتى تتأكدي من النضوج من الداخل.
- قدميه ساخناً بجانب الصلصات المفضلة حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكاري والكريمة
الطريقة
- قطعي القرنبيط لزهرات صغيرة.
- اغمري القرنبيط بماء مغلي في قدر على النار مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم صفي القرنبيط واتركية جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الزهرة المسلوقة والكاري والملح والفلفل والمرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تلين الزهرة تماماً.
- أضيفي الكريمة واتركي القدر دون غطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح المرق سميكاً قليلاً مع الكريمة.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الكزبرة وقدميها ساخنة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل الجمبري بالثوم والكزبرة
الطريقة
- اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس ونصف كمية الكزبرة والملح وعصير الليمون في طبق.
- أضيفي الروبيان وحركي حتى يتمازج مع التتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الروبيان مع التتبيلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر وينضج.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي باقي كمية الكزبرة وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل كوكيز الزنجبيل الطري
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض والدبس واخفقي جيداً.
- اخلطي الدقيق مع القرفة والزنجبيل والقرنفل والبيكينج صودا والملح في وعاء.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والدبس والسكر والزبدة واخفقي حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الكوكيز وضعيها في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد قليلاً وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل ماربل كيك بالقرفة
الطريقة
- اخلطي السكر مع نصف كوب من الزيت بالخقاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا واخلطي جيداً حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الحليب مع الخفق ثم الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
- اسكبي ثلاث أرباع خليط الماربل كيك بالقالب المجهز سابقاً والمدهون بالزيت.
- ضعي كمية الكاكاو البودرة والقرفة المطحونة على ما تبقى من خليط الكيك، ونزيد فوقهم 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل، ويخلطوا باستخدام الملعقة.
- اسكبي خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ويمزج الخليطان باستخدام ملعقة.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق الكيك.
- عند التقديم وزعي السكر البودرة على وجه الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 19, 2019
طريقة عمل مبروشة مربى التوت
الطريقة
- في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر والفانيليا، باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت والزبدة والدقيق والبيكنج باودر وبرش قشرة الليمون.
- اعجني المكونات جيداً باستخدام اليدين حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
- اقسمي ربع كمية العجينة السابقة وضعيها في كيس تغليف نايلون، أو في طبق مغلف بالنايلون وضعيها في الفريزر حتى تجمد.
- افردي ما تبقى من العجينة بطبق البايركس ووزعيها بالتساوي.
- وزعي مربى التوت فوق العجينة وأخرجي ربع الكمية التي وضعت في الفريزر وابشريها على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدميها دافئة أو باردة.
ديسمبر 19, 2019
طريقة عمل المكرونة بالسبانخ والجبن
الطريقة
- لتحضير حشوة السبانخ: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبل البصل. أضيفي السبانخ وحركي ثم بهري بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب أضيفي الجبن الكريمي وحركي مع السبانخ حتى يتوزع جيداً، وضعي الخليط جانباً.
- لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي.
- أضيفي صلصة الطماطم وسكبي الماء الساخن وتبلي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الطماطم حتى تتسبك قليلاً.
- في طبق البايركس وزعي صوص الطماطم في القاع ثم احشي حبات المكرونة الصدفية بخليط السبانخ ووزعيها في الطبق، ثم اسكبي كريمة الطبخ، وجبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي طبق البايركس للفرن مدة من 20 – 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدمي المكرونة ساخنة.
ديسمبر 19, 2019
طريقة عمل تغميسة الطماطم المكسيكية
الطريقة
- ضعي حبات الطماطم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- قطعي الفلفل الحار من النصف وأزيلي البذور وضعيه بالصينية نفسها وضعي الثوم أيضاً.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 450 درجة لمدة 25 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
- قشري الطماطم والفلفل وضعي الخليط مع الثوم المشوي بمحضرة الطعام مع الملح واطحنيه قليلاً.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وأضيفي البصل والخل والكزبرة المفرومة واخلطي.
- قدميه إلى جانب شيبس التورتيلا.
ديسمبر 19, 2019
طريقة عمل شوربة التاكو
الطريقة
- في قدر كبير يقلب اللحم المفروم مع البصل، تصفى الزيوت وتضاف الطماطم وصلصة الطماطم والذرة والماء وتوابل التاكو والفاصوليا وتطبخ.
- يقدم هذا الطبق مع الجبن المبشور ورقائق التورتيلا المطحونة مع القشدة الحامضة فوقه.
- يزين بالبقدونس الطازج المفروم بحسب الرغبة.