يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة التمر بالجوز
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء ضعي الحليب والقهوة. حركي المزيج حتى يتجانس. أضيفي التمر وقلبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً لـ15-20 دقيقة.
- زيدي دقيق القمح والدقيق متعدد الاستخدامات والملح والبيكينج صودا والبيكينج باودر والسكر والفانيليا. قلبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الماء، الجوز والزيت. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- إفردي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ45-60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. قطعيه إلى شرائح وقدميه.
يناير 19, 2020
طريقة عمل مربى سفرجل
الطريقة
- في قدر ضعي الماء والسكر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر. أتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي السفرجل على خليط الماء والسكر واتركي المزيج حتى يغلي.
- زيدي حامض الليمون وقلبي المكونات قليلاً واتركيها على النار تغلي مدة ساعة ونصف حتى ينضج السفرجل ويصبح المزيج سميكاً.
- ارفعي القدر عن النار، اطحني السفرجل بواسطة الخلاط اليدوي في القدر.
- أسكبي المربى في برطمانات لحفظها وتقديمها فيما بعد.
يناير 19, 2020
طريقة عمل بقدونسية
الطريقة
- في وعاء ضعي الطحينة والماء وحركي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي عصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك.
- أضيفي الثوم والبقدونس والملح وأخلطي المكونات حتى تتجانس ثم قدمي البقدونسية.
يناير 19, 2020
طريقة عمل اومليت البيض والبطاطس
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون أي حوالي 10 دقائق.
- أضيفي البصل وقلبيه مع البطاطس حتى يذبل حوالي 5 دقائق.
- في وعاء أخلطي البيض وكريمة الطبخ والريحان والملح والفلفل الأسود.
- اطهي الأومليت حتى ينضج البيض. أضيفي الجبن واطهي الأومليت حتى يذوب الجبن.
- 5- قدمي الأومليت على الفطور.
يناير 19, 2020
طريقة عمل ستيك دجاج مشوي
الطريقة
- في وعاء ضعي كوب من صلصة البيستو، الخل الأبيض والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان المفروم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع التتبيلة حتى تتداخل المكونات. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلأى الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، صفي صدور الدجاج من التتبيلة واشويها على الشواية الكهربائية لـ10-12 دقيقة حتى تمام النضوج.
- قدمي الدجاج إلى جانب صلصة البيستو.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كرات التمر بالشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي الشوفان في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ5-7 دقائق حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون. أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى يبرد الشوفان.
- ضعي التمر المفروم وشراب القيقب في الخلاط الكهربائي. إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الشوفان الى الخليط السابق. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في صينية. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد الكرات.
- قدمي الحلى الى جانب القهوة او الشاي.
يناير 19, 2020
طريقة عمل برك بالجبنة والسبانخ
الطريقة
- ضعي الجبن والسبانخ في وعاء.
- تبلي بالنعناع والفلفل الأسود وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- مدي ورقة فيلو على سطح صلب، رشيها بالقليل من الزيت وضعي فوقها ورقة ثانية من العجين.
- أعيدي الكرة حتى تحصلي على مرتين 5 أوراق.
- ضعي الأوراق عى شكل T وأضيفي القليل من حشوة عند إلتقاء الأوراق.
- إثني الأطراف ثم لفيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
- صفي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر.
يناير 19, 2020
طريقة عمل حمص مع الفلفل الأحمر المشوي
الطريقة
- اطحني الحمص والفلفل الأحمر المشوي في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي عصير الليمون والطحينة والملح والثوم وملعقتين من زيت الزيتون والكمون واطحني حتى تتمازج المكونات.
- ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والبابريكا وقدميه مع الخبز المحمص أو أصابع الخضار حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بالفطر
الطريقة
- اسلقي الفاصوليا لمدة 10 دقائق حتى تطرى ثم اغسليها بماء بارد.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- ضعي السبانخ في طبق ثم وزعي الفاصوليا المسلوقة والفطر فوقه.
- تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون وقلبي.
- ضعي البيض على أطراف الطبق وقدميها دافئة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح الأخضر والجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وضعي التفاح والقرع والجزر وقلبي.
- أضيفي الماء وعود القرفة والملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الخضار وغطي القدر حتى يغلي واتركيه على النار المتوسطة حتى تطرى الخضراوات.
- أزيلي عود القرفة من المرق وأضيفي حليب جوز الهند للقدر.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واطحنيه ثم أعيدي تسخينه.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم ووزعي بذور اليقطين المحمصة وقدميها ساخنة.