ديسمبر 23, 2019
طريقة عمل بطاطس كريسبي
الطريقة
- قطعي البطاطس إلى رقائق رفيعة (يمكن استخدام القطاعة الخاصة).
- تبلي البطاطس بالملح.
- اخلطي النشا والدقيق والبابريكا في طبق.
- اغمسي رقائق البطاطس بالخليط ثم كتيها حتى تتخلصي من الدقيق الزائد وتتغطى البطاطس بطبقة خفيفة من الخليط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- اقلي البطاطس في الزيت وخففي النار حتى تتحمر وتتقرمش.
- قدميها ساخنة إلى جانب الكاتشب أو الصوص المفضل لديك.
ديسمبر 23, 2019
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
الطريقة
- اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه.
- أضيفي خليط الخميرة والماء في الحفرة وأضيفي الزيت والسكر والملح واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل.
- ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيها في الوعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق وقطعيها كرات ورقيها بالشوبك.
- ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
- قطعيها وقدميها دافئة.
ديسمبر 23, 2019
طريقة عمل تارت البسكويت
الطريقة
- اطحني البسكويت بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- اخلطي البسكويت المطحون مع المربى والزبدة جيداً.
- رصي المزيج في قوالب التارت أو قالب تارت كبير.
- أدخلي القوالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر جيداً في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بملعقة بلاستيكية.
- وزعي المزيج في قوالب التارت وزيني بالفراولة.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم على الأقل.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل صينية بطاطس مقلي بالجبن
الطريقة
- في وعاء، ضعي البطاطس والملح وبهارات البطاطس. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البطاطس واقليها حتى يصبح لونها ذهبي. عندما تنضج، صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس في صينية فرن. أضيفي جبن الشيدر والبصل والبيكون على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن. قدمي الطبق ساخناً.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل الفريكة بالكريمة
الطريقة
- لتحضير الفريكة: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه، أضيفي الفريكة وحركي، ثم بهري بالكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، واسكبي الماء المغلي بحسب الحاجة، وغطي القدر، واتركيها حتى تتفلفل وتنضوج.
- لتحضير صوص الكريمة: سخني الزيت بمقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه، أضيفي الفطر وقلبي حتى يلين ويتغير لونه، ضعيه جانباً بذات المقلاة، وأضيفي الدجاج، ضعية على النار حتى ينضج ويتحمر مع الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي كريمة الطبخ على الدجاج والفطر، مع إضافة نصف مكعب من مرق الدجاج.
- ضعي الفريكة بطبق الفرن، واسكبي فوقها خليط الكريمة، وحركي.
- رشي جبن البارميزان والموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن حتى يتحمر.
- قدميه ساخناً.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل تغمسية الفلفل الأحمر المشوي
الطريقة
- ضعي الفلفل الأحمر المشوي واللوز ومعجون الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل في محضرة الطعام واهرسي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الخليط في طبق واحفظيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- قدميه مع الخبز المحمص أو خبز الباغيت الفرنسي حسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة الزبادي الهندية
الطريقة
- ضعي الخيار في طبق عميق.
- اخلطي الزبادي مع الثوم والملح والبصل والفلفل الحار والنعناع وعصير الليمون.
- أضيفي المزيج للخيار وقلبي وقدميه.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل تغمسية البصل الفرنسية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون ثم ازيليه عن النار واتركيه ليبرد.
- اخلطي الزبادي والمايونيز في طبق وتبلي بالفلفل الأبيض وبودرة الثوم.
- أضيفي البصل وقلبي المزيج.
- ضعي التغميسة في الثلاجة لحين التقديم وقدميها إلى جانب التشيبس أو الخبز المحمص.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة البطاطس بالشبت
الطريقة
- اخلطي البطاطس مع الشبت في طبق.
- أضيفي الخردل الحب.
- اخلطي المايونيز مع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل.
- أضيفي مزيج المايونيز فوق البطاطس وقلبي وقدميها دافئة أو باردة.
ديسمبر 22, 2019
طريقة عمل صوص الشاورما
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع الطحينة في محضرة الطعام لمدة دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون والثوم والملح واخلطي جيداً.
- قدميها إلى جانب شاورما اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.