يناير 6, 2020
طريقة عمل شوربة الأرز بالدجاج والشبت
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الجزر والدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والماء والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر تماماً.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الشبت وعصير الليمون.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل سموذي التوت البري بالشوفان
الطريقة
- ضعي الحليب والشوفان والتوت والزبادي والثلج في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي المزيج في أكواب وحليه بالعسل وقدميه فوراً.
يناير 6, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالسبانخ والأفوكادو
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل واشويه على الجريل وضعيه جانباً.
- رتبي السبانخ والأفوكادو في طبق وتبلي بالملح والفلفل والزيت وعصير الليمون.
- ضعي الدجاج على وجه الطبق وقدميه دافئاً.
يناير 6, 2020
طريقة عمل كباب بالكرز على الطريقة الحلبية
الطريقة
- يخلط الكباب مع البهار ونصف كمية الصنوبر.
- يقطع الكباب إلى كرات صغيرة ثم يصف في أسياخ الشوي ثم يشوى على الفحم حتى ينضج ويرفع ويترك جانبا مع المحافظة على عصارة اللحم بعد الشواء.
- في قدر يضع عصير الكرز مع السكر على نار هاردئة ويترك حتى يتحول العصير إلى خليط سميك قليلًاً.
- نضيف الكباب وعصارته إلى الكرز ويترك حتى الغليان والتأكد من أن الكباب تشرب الكرز.
- يضع في صحن عميق ويزين بالبقدونس والصنوبر.
يناير 5, 2020
طريقة عمل الأرز الحار للرجيم
الطريقة
- ضعي البصل والفلفل الحار في قدر على حرارة متوسطة وغطي القدر واتركيه لمدة 3 دقائق يذبل على البخار.
- أضيفي الزيت والكركم والبابريكا وحركي المزيج لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأرز المغسول والمنقوع والمصفى وحركي قليلاً ثم أضيفي الملح والفلفل والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ يتشرب الماء.
- أضيفي البازيلا وغطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً وتطرى البازيلا.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
يناير 5, 2020
طريقة عمل لحم بالكريمة والفطر والجزر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يذبل ويتحمر.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يلين ويتحمر.
- ازيلي المزيج من القدر وضعيه جانباً.
- أضيفي ملعقة أخرى من الزيت وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تلين المكونات.
- أعيدي اللحم والبصل والمرق والملح والفلفل الأسود وغطي القدر واتركيه يغلي على حرارة خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الخضار واللحم.
- خففي النار وأضيفي الكريمة واتركي القدر دون غطاء لغلي مدة 5 دقائق حتى تتكاثف الكريمة.
- اسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
يناير 5, 2020
طريقة عمل صينية الخضار المشوية مع الروزماري
الطريقة
- ضعي الباذنجان والكوسا والفلفل الملون والبصل في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني الخضار بالزيت والملح والفلفل والروزماري وحركي جيداً.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تذبل الخضار مع التقليب من فترة لأخرى.
- ضعي الخضار في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
يناير 5, 2020
طريقة عمل لفت محشي بصلصة التمر هندي
الطريقة
- لتحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي اللحم المفروم وحركي، ثم بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود ورشة هيل. وأضيفي اللوز المقلي عند استواء اللحم وحركي حتى يتوزع، وضعيه جانباً.
- لتحضير اللفت: قشري حبات اللفت باستخدام المقشرة وقومي بحفرها باستخدام محفرة المحاشي. واحتفظي باللب جانباً.
- سخني الزيت الغزير بقدر صغير على النار، واقلي حبات اللفت حتى تتحمر.
- قلبي لب اللفت بالقليل من الزيت وضعيه في قاع صينية الفرن البايركس وصفي حبات اللفت المقلية فوقه.
- احشي حبات اللفت بالحشوة المحضرة سابقاً.
- لتحضير صوص التمر الهندي: اسكبي التمر الهندي المنقوع في قدر على النار، وأضيفي صلصة الطماطم وعصير الليمون ودبس الرمان وحركي واتركيه حتى يغلي.
- وزعي من صوص التمر الهندي على حبات اللفت المحشية.
- أدخلي اللفت المحشي للفرن مدة 10 دقائق على درجة حرارة 250.
- قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي حسب الرغبة.
يناير 5, 2020
طريقة عمل شوربة العدس الخليجية
الطريقة
- يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع الماء. ويترك ليغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.
- نسخن السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمر. ثم يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة.
- بعد أن يغلي العدس يضاف إليه مزيج البصل مع اللومي بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة وتترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.
- يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً. وتترك الشوربة لتغلي مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز. وتحرك الشوربة بين الحين والآخر.
يناير 5, 2020
طريقة عمل لفائف الدجاج مع الأفوكادو
الطريقة
- اخلطي الأفوكادو مع الملح والفلفل والمايونيز وعصير الليمون جيداً.
- أضيفي الدجاج المسلوق والمفروم واخلطي جيداً.
- وزعي المزيج على خبز التورتيلا ولفيها على شكل رول وقدميها.
- يمكنك تحميصها بالجريل حسب الرغبة.