يناير 6, 2020
طريقة عمل شوربة الكينوا بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- أضيفي الجزر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكينوا وبشر البرتقال وقلبي.
- أضيفي الطماطم المعلبة والفاصوليا والملح والفلفل ومرق الدجاج وقلبي.
- تبلي الأرويغانو والريحان وغطي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج و الخضراوات والكينوا.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقدميها ساخنة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل تتبيلة اللحم بالصويا والزنجبيل
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع الصويا صوص في وعاء.
- أضيفي الفلفل والعسل والزنجبيل والثوم وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي اللحم (حسب الرغبة مكعبات أو قطع بالعظم) للخليط وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة قبل الطهي.
- اطهي اللحم بالطريقة المفضلة لديك بالتتبيلة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة
الطريقة
- سخني الفرنعلى درجة حرارة 180 احضري طبق فرن مستطيل مقاس 9 – 13 بوصة تقريبا.
- في كوب ضعي الزبدة والزيت، اتركيه جانبا.
- لتحضير الحشو: في قدر ضعي الحليب والسميد والسكر والمستكة والقرفة وباستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط. أبعديه عن النار اتركيه يبرد ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي ليختلط. (تجنبي إضافة البيض إلى الخليط وهو ساخن فيتكتل البيض).
- ابدأي بتجهيز البقلاوة. خذي رقاقة من العجينة ثم باستعمال فرشاة امسحيها بخليط الدهن ضعيها في الطبق بحيث تبقى الحواف على جانب الطبق ، كرري ذلك مع بضع رقاقات.
- ضعي الحشو في في الطبق، ضعي بضع رقاقات على سطح الحشو ثم اثني الحواف الزائدة بحيث تكون على حافة الطبق الداخلية.
- امسحي السطح بما تبقى من الدهن.
- أدخلي الطبق الى الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتحمر السطح.
- أخرجيه من الفرن ثم مباشرة اسكبي عليه القطر. دعي البقلاوة تبرد قليلا وانثري الفستق وقدميها باردة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل القشطة من الحليب المجفف
الطريقة
- قطعي التوست إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي في قدر غير لاصق الحليب ودقيق الذرة والسكر.
- اسكبي الماء وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي مكعبات الخبز وأدخلي المزيج إلى الثلاجة لساعة.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الورد وماء الزهر.
- قلبي المزيج واتركيه ييبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل التقديم.
يناير 6, 2020
طريقة عمل عصير الشمندر والبرتقال
الطريقة
1. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على شراب متجانس.
2. نضيف العسل بحسب الرغبة ويقدم بارد.
يناير 6, 2020
طريقة عمل كيك الفراولة والشوكولاتة
الطريقة
- نخفق السكر مع الزيت جيدا حتى صبح القوام هش ثم نضيف البيض والفانيليا مع الخفق.
- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ثم نضيفه إلى خليط البيض.
- نضيف الحليب ونمزج جيدا ثم يقسم الخليط لنصفين ونضيف الكاكاو لنصف الخليط ونمزجه جيدا.
- نضيف بودرة الجيلي على النصف الآخر وتمزج جيدا.
- في وسط الصينية المدهونة للكيك نضع 2 معلقة كبيرة من مزيج الكيك بالفراولة ثم نضع فوقه 2 معلقة كبيرة من مزيج الكيك بالشوكولاتة وهكذا ونكرر حتى تنتهي الكمية.
- تدخل فرن محمى على درجة حرارة 185 درجة وتحبز لمدة 35 -40 دقيقة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل حلى الموكا بالشوكولاتة
الطريقة
- في قدر على النار اسكبي الحليب ثم أضيفي باكيت الكريم كراميل واستمري بالتحريك حتى يغلي.
- اسكبي مزيج الحليب والكريم كراميل في إبريق الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي 10 حبات من البسكويت والقشطة والقهوة سريعة الذوبان والكاكاو واخلطي المكونات جيداً.
- في محضرة الطعام ضعي بسكويت الشوكولاتة والزبدة واطحني جيداً، ثم ضعي الخليط في قاع وعاء بايركس ورصيه جيداً.
- اسكبي مزيج الحليب فوق طبقة البسكويت.
- أدخليه للثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
- زيني بحبات من الشوكولاتة وقطعيه وقدميه بارداً.
يناير 6, 2020
طريقة عمل سلطة باستا مع الجرجير والهليون
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها وضعيها في طبق.
- أضيفي الهليون والجرجير والطماطم وقلبي.
- أضيفي الزيت والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والريحان وقلبي.
- قدمي السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل باستا بالدجاج والبازيلا
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- تبلي الدجاج بالقليل من الملح والفلفل.
- ضعي الدجاج في المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- ازيلي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج والمكرونة واتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي الدجاج المحمر وخففي النار واتركي المكرونة لمدة 10 دقائق حتى تتناقص كمية المرق.
- أضيفي الجبن الكريمي وحركي حتى تتجانس المكونات ثم البازيلا وبرش الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي المزيج في طبق التقديم ووزعي البقدونس وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل روبيان بالثوم مع المكرونة
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الروبيان والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم وفوقه الروبيان وقدميها ساخنة.