فبراير 4, 2020
طريقة عمل عصير قصب السكر
الطريقة
- ضعي قصب السكر وعصير الليمون والزنجبيل والماء في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج حتى تتمازج المكونات ويصبح ناعماً.
- اسكبي العصير في أكواب وقدميه بارداً مع الثلج.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل عصير الطماطم بالبنجر
الطريقة
- ضعي الجزر والطماطم والبنجر والثلج في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالأوريغانو
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار وأضيفي بشر الليمون والأوريغانو والملح والفلفل وقلبي جيداً ثم ازيلي المقلاة عن النار.
- أضيفي الخليط للدجاج المنظف ثم أضيفي عصير الليمون وغطي الدجاج واتركيه منقوعاً لمدة ساعة.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن.
- أضيفي مرق الدجاج وأدخلي الطبق الفرن لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى ينضج الدجاج.
- حمري وجه الطبق و قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل كرات الخبز بالثوم
الطريقة
- نخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويترك جانبا.
- نضع في الخلاط الكهربائي الماء الساخن والسكر والخميرة ونخفق.
- يترك الخليط مغطى في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف البيضة وخليط الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة وتترك لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- تعصر فصوص الثوم المحمرة حتى يخرج المعجون منها.
- نشكل العجينة على شكل أقراص ونضيف الثوم في وسط القرص ثم نعجنه ونساوي شكله بحيث يصبح كالكرة.
- نصف الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخبر بفرن على حرارة 180 درجة وتخبز 45 دقيقة حتى تستوي.
- نرش البقدونس على الوجه وتقدم إلى جانب صلصة الثوم أو اللبنة.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل التارت بالمربى
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع الزبدة في وعاء بواسطة أطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- أضيفي البيضة والفانيليا واعجني حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- غلفي العجين بورق البلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد وترتاح.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني صينية كب كيك بالقليل من الزبدة ورشة دقيق.
- ازيلي العجين من الثلاجة ومديها على سطح مرشوش دقيق واصنعي كرات صغيرة.
- ضعي الكرات في صينية الكب كيك وبسطيها واصنعي حفرة بالنصف لوضع الحشوة.
- ضعي كمية من المربى في التارت وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- ازيلي التارت من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
- قدمي تارت المربى دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل مكرونة بشاميل دايت
الطريقة
- شوحي البصل في مقلاة مع ملعقة الزيت حتى تذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود وفي نصف الإستواء أضيفي الصلصة والملح والفلفل الرومي وقليلاً من الماء واتركيها حتى تنضج تماماً.
- اسلقي المكرونة في ماء لمدة 7 دقائق فقط، ثم صفيها من الماء واخلطيها بملعقة الزيت الثانية.
- لتحضير البشاميل: ضعي في قدر مكعب الزبدة مع ملعقة دقيق واحدة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي كوب لبن بارد وقلبي جيداً حتى يصبح بشاميل.
- على البارد اخلطي باقي الدقيق مع اللبن وأضيفيه على البشاميل.
- أضيفي مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن مع ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي حتى يصبح البشاميل قوامه إلى حد ما سميك.
- في صينية بايركس ادهني زيت زيتون قليل جداً وملعقة بشاميل وضعي نصف كميه المكرونة واخلطيها بقليل من البشاميل.
- افردي عصاج اللحم عليها ثم باقي المكرونة واخلطيها بقليل من البشاميل ثم ضعي على الوجه باقي البشاميل.
- أدخليها فرن درجة حرارته 200 درجة لمده 25 دقيقه ثم أشعلي الشواية حتى يحمر وجهها وتقدم.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل علي نازك باللحم
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي الباذنجان المهروس والثوم والدقيق وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفي الزبادي واخلطي وضعي المزيج في طبق التقديم.
- سخني السمن في مقلاة وأضيفي اللحم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البصل والملح والبابريكا ومعجون الطماطم وحركي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم المهروسة واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- وزعي خليط اللحم فوق الباذنجان وقدميها إلى جانب الخبز المحمص أو الخبز التركي حسب الرغبة.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل أرز بالدجاج والكاري والبصل
الطريقة
- سخني الزيت والسمن في قدر.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود الحب والهيل والقرفة والقرنفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي نصف كوب من الماء وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز والكاري والكركم وقلبي ثم أضيفي باقي كمية الماء وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل الملون
الطريقة
- اهرسي الباذنجان خشن وضعيه في طبق.
- أضيفي البقدونس والفلفل الملون وعصير الليمون والثوم والملح وقلبي جيداً.
- ضعي المزيج في طبق التقديم ووزعي دبس الرمان على وجهه وقدميه إلى جانب الكراكرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 3, 2020
طريقة عمل هريسة الست كاسات
الطريقة
- اخلطي في وعاء عميق السميد ثم الدقيق ثم السكر وجوز الهند والفانيليا والبيكينج باودر .
- أضيفي الحليب والزيت وقلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها جيداً.
- ادهني طبق البايركس بالزيت ورشي عليه الخليط الجاف ووزعيه في الطبق بشكل متساوي.
- ضعي الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
- لتحضير القطر : في وعاء على النار ضعي السكر والماء حتى يغلي مع عصير نصف الليمونة ليصبح القطر جاهزاً.
- أخرجي الصينية وقسميها إلى قطع وأضيفي لها القطر واتركيها حتى تبرد وتتشرب بشكل كامل ثم زينيها بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.