مارس 4, 2020
طريقة عمل كوكيز الزبدة بالليمون
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض والحليب وخلاصة الليمون.
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي الخليط الجاف لخليط السكر والزبدة والبيض واخفقي حتى تتكون عجينة.
- جمعي العجين وضعيها في ورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- مدي العجين على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة وقطعيها بالقطاعات بحسب الشكل المفضل لديك.
- ضعي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
مارس 4, 2020
طريقة عمل كوكيز السميد بجوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- سخني الزبدة في قدر على نار منخفضة ثم اتركيها حتى تبرد.
- انخلي الدقيق واخلطيه مع السميد وجوز الهند والهيل المطحون والسكر الناعم في وعاء.
- أضيفي الملح واخلطي المزيج.
- بعد أن تبرد الزبدة أضيفي البيض المخفوق وماء الورد.
- أضيفي خليط الدقيق والسميد لخليط البيض والزبدة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
- قبل البدء بالعمل اعجني العجينة باليد قليلا ثم اصنعي كرات بحجم حبة الجوز واضغطي عليها قليلا باليد لتصبح دائرة.
- ضعي الكرات في الصينية المجهزة مع المباعدة بينهم وادهني وجه الكوكيز ببياض البيض ورشة سمسم.
- اخبزي الصينية في الفرن المجهز مسبقا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركيه ليبرد تماما وقدميه.
- يمكنك رش سكر ناعم على الوجه في حال لم تستخدمي السمسم.
مارس 4, 2020
طريقة عمل كوكيز الزبدة بالجوز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع النشا في وعاء.
- اخفقي الزبدة الطرية مع كوب من السكر البودرة بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وهشاً.
- أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجوز واخلطي.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الكوكيز وضعيها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكوكيز.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
- وزعي السكر البودرة المتبقي على الكوكيز وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
مارس 4, 2020
طريقة عمل قالب دجاج بالخضار
الطريقة
- حمى الفرن وحمصي التوست حتى يصبح ذهبى ثم اطحنيه فى الخلاط.
- بطنى قالب الكيك الطويل بالفويل وادهنيه بالزيت جيدا.
- ضعى الدجاج مع كل المكونات ما عدا الخضار بالخلاط الكهربائي أو مطحنة اللحم
- أضيفي الخضار إلى خليط الدجاج ثم ضعى الخليط فى القالب واخبزى لمده ساعه ثم دعيه يبرد 10 دقائق قبل إخراجه من القالب وتقطيعه.
مارس 4, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البرتقال
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- انقلي المكرونة لطبق عميق وأضيفي الفاصوليا الحمراء المغسولة والدجاج والفلفل الأخضر والبصل.
- ابشري البرتقالة.
- ضعي بشر البرتقال في طبق وأضيفي الكريمة والملح والفلفل واعصري البرتقال وأضيفي العصير للخليط وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الصوص المحضر لخليط الباستا والدجاج وقلبي ثم اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم أضيفي الجرجير والكزبرة وقلبي وقدميها باردة.
مارس 4, 2020
طريقة عمل تارت الفراولة بالجبن الكريمي
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي الدقيق والملح والفانيليا واعجني حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
- جمعي العجين في ورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها في قوالب التارت بسماكة متوسطة وأدخلي القوالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- وزعي الجبن الكريمي في قوالب التارت المخبوزة ثم وزعي الفراولة فوقها وقدميها.
مارس 4, 2020
طريقة عمل يخنة البطاطس بالكاري للنباتيين
الطريقة
- اسلقي البطاطس نصف سلقة وصفيها.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي البطاطس ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود والكاري.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة يغلي مدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- ازيلي القدر عن النار واسكبي البطاطس في طبق التقديم ووزعي الكزبرة على الوجه.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
مارس 4, 2020
طريقة عمل الأرز الصيني بالخضار
الطريقة
- لتحضير الأرز: ضعي الأرز المغسول والمصفى بقدر على النار، أضيفي الملح وسكبي الماء الساخن، غطي القدر، واتركيه حتى يتفلفل ويستوي.
- لتحضير الخضار: سخني الزيت في مقلاة واسعة وغير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي، أضيفي البيبي كورن (براعم الذرة الصغيرة)، والفول الأخضر، والجزر المبشور، والفطر الطازج، وقلبي المكونات.
- أضيفي كوب من الأرز المطهو على الخضار، وبهري بالبهار الصيني، ثم أضيفي الصويا صوص والكاجو، وقلبي المكونات بخفة.
- اسكبي الأرز الصيني بطبق التقديم، وزيني بالسمسم (اختياري)، ويقدم فوراً.
مارس 4, 2020
طريقة عمل أرز مقلي بالدجاج والخضار
الطريقة
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج ويطرى.
- أضيفي البازيلا والجزر والذرة والصويا صوص وقلبي لمدة 10 دقائق على نار عالية حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز المفلفل وقلبي المزيج.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً.
مارس 4, 2020
طريقة عمل سلطة دجاج مشوي بالخضار
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- قلبي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتحمر ثم ازيليه عن النار وقطعيه شرائح.
- اخلطي الخس الملون والجرجير والطماطم والفجل في طبق واسع.
- أضيفي الدجاج المحمر والمفروم.
- تبلي بالملح والزيت وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها.