- قطعي البطيخ إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء عميق.
- أضيفي إليه الجبن وأوراق النعناع ثم اسكبي عصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل سلطة البطيخ بالجبن الأبيض للرجيم
الطريقة
يوليو 7, 2020
طريقة عمل ستيك لحم بالبصل
الطريقة
- تبلي الستيك بمقدار من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الخل ويترك ساعتين على الأقل.
- ضعي على النار في مقلاة مسطحة ملعقتان من الزبدة الصفراء وانتظري حتى تسخن ثم أضيفي الستيك قطعة بقطعة لتأخذ كل قطعة لوناً من الجانبين ننتظر قليلاً حتى يأخذ لون ذهبي بسيط ثم ترفع قطع الستيك جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة ضعي الزبدة المتبقية ونصف كيلو البصل المقطع شرائح ويقلب تدريجياً حتى يأخذ لون ذهبي.
- حضري كوب من الماء المغلي وقلبي به ملعقة كبيرة من النشا حتى يذوب تماماً.
- أضيفي كوب الماء المذاب به النشا إلى البصل ويقلب تدريجياً.
- ضعي قطع الستيك في ذلك المزيج بحيث تكون كل القطع مغطاة نسبياً بالصوص.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة والسبع بهارات ويترك على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- يجب متابعة الستيك على النار واختبار النضوج أولاً بأول وإذا احتاج فترة أكبر على النار يتم إضافة القليل من الماء المغلي تدريجياً وليس بكثرة فيجب أن يكون الصوص سميك بعض الشيء.
- بعد الانتهاء من الطبخ يتم وضع الستيك في طبق التقديم وتقديمه ساخناً.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل رولات الجلاش بالقشطة
الطريقة
- في وعاء كبير نضع السكر والنشا واللبن على حرارة متوسطة ونستمر بالتقليب حتى الحصول على قوام ثقيل.
- ثم نبدأ بتحضير ورق الجلاش عن طريق دهنه بالسمن باستخدام فرشاة.
- طبقي ورقة الجلاش إلى نصفين وضعي مقدار من حشو القشطة في المنتصف واتركي فراغ مناسب في الجانبين.
- ارفعي الجانبين إلى الداخل ولفي ورقة الجلاش على شكل “رول”.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
- ضعي رولات الجلاش في صينية مدهونة بالقليل من السمن مع ترك مسافة بين كل أصبع والآخر وادهني وجه الأصابع بالقليل من السمن.
- على درجة حرارة 180 درجة، ضعي صينية الجلاش لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهها ويصبح ذهبي اللون.
- بعد خروج الصينية اسكبي عليها الشربات مباشرة واتركيها تبرد.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل فراخ مشوية بالزبادي للرجيم
الطريقة
- نضع الزبادي والكزبرة والبصل والزيت والثوم وعصير الليمون والجارام الماسالا والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، ثم نترك المكونات حتى يتكون لدينا مزيج ناعم.
- نضع صدور الدجاج في وعاء كبير ثم نسكب التتبيلة عليها، ونغطيها ثم ندخلها للثلاجة ونتركها لمدة ثلاث ساعات.
- نخرج صدور الدجاج من الثلاجة، ونضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- بعد أن يشوى الدجاج، نخرجه من الفرن ثم نضعه في طبق التقديم مع المقبلات والسلطات حسب الرغبة.
يوليو 4, 2020
طريقة عمل حلاوة السميد الفلسطينية
الطريقة
- في قدر أخلطي الماء والسكر حتى يذوب السكر.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة وأتركيه حتى يغلي.
- في مقلاة على نار هادئة ذوبي الزبدة ثم أضيفي السميد وقلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد أن يغلي القطر، أضيفي عصير الليمون وماء الزهر والقرفة وحركي.
- أضيفي السميد وأتركيه على النار يغلي مدة 5 دقائق ثم أطفئي النار.
- أتركي الخليط حتى يبرد ويتماسك مدة 10 دقائق ثم أسكبي حلاوة السميد في طبق التقديم.
- زيني الوجه باللوز والجوز وقدمي الطبق.
يوليو 4, 2020
طريقة عمل ايس كريم لايت
الطريقة
- في وعاء محضر الطعام اطحني الفراولة.
- أضيفي لبن الزبادي والملح والعسل. اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي مزيج الايس كريم في وعاء محكم الإغلاق.
- ادخلي الوعاء إلى الفريزر حتى يجمد الخليط.
يوليو 4, 2020
طريقة عمل بامية بالطماطم للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البامية وقليها لمدة 10 دقائق حتى تذبل ثم ازيلي البامية وضعيها في طبق جانبي.
- أضيفي الثوم والطماطم والبصل للقدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء والملح والفلفل والبامية واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية وتتسبك.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي دبس الرمان وحركي المزيج.
- اسكبي البامية في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
يوليو 4, 2020
طريقة عمل البصارة المصرية
الطريقة
- صفي الفول من ماء النقع وضعيه في قدر ثم اغمريه بالماء.
- ضعيه على النار حتى يغلي وأضيفي البصل والثوم. اتركيه لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.
- أضيفي الشبت والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- ارفعي القدر على النار وضعي المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط لتحصلي على قوام ناعم.
- أعيدي الخليط إلى القدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي مجدداً.
- للتقديم: حمي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم.
- ضعي البصارة في طبق التقديم وأضيفي البصل والثوم المقلي.
- اسكبي القليل من عصير الليمون وقدمي الطبق ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
يوليو 4, 2020
طريقة عمل ايدام خضار بالعدس للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
- صفي العدس واتركيه جانباً.
- أضيفي للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
- ازيلي القدر عن النار واسكبي الايدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
يوليو 4, 2020
طريقة عمل أرز مقلي بالأناناس
الطريقة
- اخلطي الصويا صوص وزيت السمسم والزنجبيل والفلفل الأبيض في طبق.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجزر المبشور والذرة والبازيلا وحركي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
- أضيفي الأناناس والرز ومزيج الصويا والسمسم والزنجبيل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل الأخضر على الوجه وقدميه ساخناً.