يوليو 23, 2020

طريقة عمل لفائف الدجاج بصلصة السيزر

الطريقة

في وعاء كبيرة اخلطي الخس المفروم والدجاج والجبن البارميزان والخبز المحمص جيدا.
أضيفي صلصة السيزر للخليط وقلبي حتى تمتزج المكونات.
وزعي الخليط على خبز التورتيلا بكمية كافية ولفي الخبز وقدميه إلى جانب طبق من السلطة.

يوليو 23, 2020

يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط.
يطهى اللحم في الزيت حتى ينضج، ويضاف البصل المقطع، ثم يطهى المزيج لمدة دقيقة إضافية.
تفرد قطعة كبيرة من الفطائر على شكل مربع وتدهن بالكاتشب من الأعلى ثم ترش بمزيج اللحم والمخلل والجبنة المبشورة. بعد الانتهاء، تغطى بقطعة إضافية من الفطائر.
يضغط على العجينة حتى تلتصق جميع مكونات الحشوة سوياً، ثم تقطع العجيبة المحشوة إلى شرائح بحجم 3 سم.
تلتقط كل شريحة على حدة وتلوى حول نفسها ثم توضع في صينية للخبز.
تخبز في الفرن حتى تنتفخ الفطائر ويصبح لونها ذهبياً. تخرج من الفرن وتترك جانباً لتبرد قليلاً قبل التقديم.

يوليو 23, 2020

يوليو 23, 2020

يوليو 23, 2020

اطحني بسكويت اللوتس بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
اخلطي البسكويت مع الزبدة المذابة ورصي المزيج في صينية التشيز كيك وضعي الصينية في الثلاجة.
اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي الكريمة الحامضة والسكر والدقيق واخلطي.
أضيفي زبدة اللوتس بعد تسيحيها بالمايكرويف لتصبح كريمية واخلطي.
أضيفي البيض مع الخفق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
اسكبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة.
افتحي الفرن واتركي صينية التشيز كيك في الفرن حتى تبرد تماماً وهو مفتوح.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
زينيها ببسكويت اللوتس وزبدة اللوتس وقطعيها وقدميها باردة.

يوليو 22, 2020

اخلطي عصير الليمون والملح والثوم والهيل المطحون والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكمون والكاري في وعاء.
أضيفي الدجاج وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.
أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعي الدجاج المتبل في طبق فرن مدهون بالزيت.
أدخلي الطبق للفرن على حرارة 170 درجة لمدة 25 – 30 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
قدمي الشاورما ساخنة مع الخبز العربي وصلصة الثوم والمخلل حسب الرغبة.

يوليو 22, 2020

اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق.
أضيفي الملح والأعشاب المجففة والبقدونس والفلفل الأسود والأوريغانو واخلطي.
أضيفي الدجاجة واخلطي حتى تتغطى بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
ضعي الدجاجة في طبق الفرن وغطيها بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة وربع.
ازيلي ورق الألمنيوم وحمريها.
قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب السلطة أو البطاطس والخضار حسب الرغبة.

يوليو 22, 2020

يوليو 22, 2020

لشي الثوم: تقشر فصوصه، وتطلى بزيت الزيتون وتغلف بورقة من الألمنيوم، وتطهى في الفرن الساخن، لنحو نصف الساعة إلى ساعة إلّا ربع. وبعد إخراجها من الفرن، هي تترك جانبًا حتى تبرد، قبل الاستعمال في الوصفة.
يضاف كل المكونات إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ويضرب على سرعة متوسطة، حتى يتشكل خليط متجانس. يضاف المزيد من الماء، للوصول إلى القوام المرغوب.

يوليو 22, 2020