- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البسكويت الدايجستف المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلاً لمدة دقيقة.
- أضيفي الفستق والكاجو ثم أضيفي التمر وقلبي.
- أضيفي القشطة وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في أطباق صغيرة ووزعي السمسم على الوجه وقدميه إلى جانب القهوة السعودية.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل القشد الملكي السعودي
الطريقة
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل اليغمش اليمني
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
- زيدي السمنة والبيض المخفوق. قلبي المكونات وأضيفي الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً لحوالى 5 دقائق.
- زيدي الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والبهارات العربية المشكلة والشطة. غطي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة واقلبي الأطراف لتغطية الحشوة.
- صفي اليغمش في الصينية وادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
سبتمبر 18, 2020
طرريقة عمل خبز هندي مقلي
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ. أعجني المزيج حتى يتماسك.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق حتى ترتاح العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل دوائر مسطحة.
- سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي قطعة من العجين واطهيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- صفي الخبز من االزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدميه.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل صوص السينابون بالكراميل
الطريقة
- ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يتغير لونه دون أن يحترق.
- أضيفي الزبدة والكريمة. حركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- قدمي الصلصة مع السينابون.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل مكرونة بنيه بالكريمة دايت
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- قلبي ثم أضيفي الكريمة واتركيها تغلي.
- أضيفي الملح والفلفل ثم قلبي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي المكونات.
- قدميها ساخنة مع الجبن البارميزان المبشور.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل شوربة روبيان بالطماطم والخضار
الطريقة
- ضعي مرق السمك في قدر على نار هادئة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الطماطم والبصل والثوم، وقلبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 8 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي مزيج البصل والطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الجزر وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس وقلبي المزيج لـ7 دقائق.
- صفي مزيج الطماطم والبصل فوق مزيج الجزر والبطاطس وعندما يغلي المزيج خففي النار واغلي المكونات لـ10 دقائق.
- أضيفي مرق السمك والروبيان واتركي القدر على النار حوالي 5-7 دقائق وتبلي بالأوريغانو والملح والفلفل الأسود.
- وزعي الشوربة في أكواب التقديم، وزيني بالبصل والفلفل الأخضر وقدمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل صوص التشيز كيك بدون جيلاتين
الطريقة
- أزيلي عيدان الفراولة ثم اغسليها جيداً بواسطة الماء وضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
- في وعاء صغير الحجم ضعي الماء ونشاء الذرة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي مزيج النشاء في قدر على النار ثم أضيفي السكر وقطع الفراولة.
- حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي وتحصلي على مزيج صلصة متماسك.
- أبعدي القدر عن النار ثم اخلطي المكونات بواسطة خلاط كهربائي لتصبح ناعمة.
- أعيدي القدر إلى النار من جديد ثم اتركيه حتى يغلي المزيج ويتماسك.
- أضيفي الفانيليا وملون الطعام الأحمر، حركي المكونات حتى تتداخل ثم أبعدي الصلصة عن النار.
- اتركي الصلصة جانباً حتى تبرد ثم أدخليها إلى الثلاجة قبل تزيين وجه التشيز كيك بها.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل فطائر السبانخ التركية
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى 5 كرات ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ثاني ضعي السبانخ والبصل والفلفل الأحمر والجبن. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وشفافة.
- ضعي طبقة واحدة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها مزيج السبانخ.
- ضعي فوق الحشوة في الصينية طبقة ثانية من العجين.
- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بطبقة من العجين.
- ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق ثم ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر وجهها.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل كيكة الكوكيز بالنوتيلا
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطني صينيتي فرن بورق زبدة واتركيهما جانبا.
- في وعاء أخفقي البيض والفانيليا والسكر الأبيض والسكر الأسمر حتى يكثف المزيج. أضيفي الزبدة واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء ثاني أنخلي الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا. اضيفي المزيج إلى الخليط السابق واستمري بالخلط حتى تتداخل المكونات. أضيفي الشوكولاتة واخلطي جيداً حتى تتداخل مع العجينة.
- إفردي نصف كمية العجينة في صينية فرن. إفردي الكمية المتبقية من العجينة في الصينية الثانية. أدخلي الصينيتين إلى الفرن لـ20 دقيقة.
- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهما على حرارة الغرفة حتى يبرد الكوكيز.
- أقلبي كيك الكوكيز في طبق التقديم. إدهنيه بالنوتيلا ثم ضعي كيك الكوكيز الثاني على الوجه.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل البان كيك بالموز
الطريقة
- ضعي الموز والحليب والبيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السكر والزيت واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء ضعي الدقيق البيكينج باودر والملح. أضيفي خليط الموز واخفقي المزيج بواسطة المضرب اليدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أسكبي حوالي مغرفة من الخليط في المقلاة. اطهي البان كيك لدقيقتين من كل جهة حتى تمام النضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي البان كيك إلى جانب العسل.