- قطعي حبة الأفوكادو من النصف وأزيلي البذرة، وأخرجي لب الأفوكادو جانباً، ثم اعصري على القشرة القليل من عصير الليمون حتى لا يسود.
- اسقلي البيض وقطعيه مربعات.
- اخلطي لب الأفوكادو مع البصل الأخضر الجزء الأخضر منه فقط والبيض.
- اخلطي المكونات السابقة مع مكونات الصوص.
- قدميها بقشرة حبة الأفوكادو.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالبيض
الطريقة
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل رولات اللبنة
الطريقة
- افردي شرائح التوست بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
- اخلطي اللبنة مع الجوز والنعناع والفلفل الأحمر.
- وزعي كمية من المزيج على شرائح التوست ولفيها على شكل رول.
- اغمسي طرف الرولات بمزيج اللبنة وقدميها فوراً.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل ضلع خروف مشوي
الطريقة
- اخلطي في وعاء كلاً من الزيت والخل والبصل والملح والفلفل والقرفة والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة والزنجبيل المطحون.
- حركي حتى تمتزج جيداً.
- اغسلي ضلع الخروف جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.
- أحدثي شقوق بالضلع باستخدام سكين حاد كي يمتص التتبيلة.
- ضعيه في صينية فرن عميقة ونسكب فوقه التتبيلة.
- ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يمتص النكهات تماماً من جميع الأطراف أو حتى لليلة كاملة.
- حمي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم ضعي صينية الفرن بالألمنيوم.
- ضعي الضلع فيه لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج أزيلي ورق الألمنيوم وقومي إشعال مشواة الفرن حتى يتحمر جيداً.
- ضعي الضلع في طبق التقديم وقدمي بجانبه أي نوع أرز مفضل وزيني بالمكسرات المحمصة.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل كيك اسفنجي بالفانيلا
الطريقة
- اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي مع الفانيلا والخل وبشر الليمون لمدة 3 دقائق حتى يصبح فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً وكريمياً.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزيت والسكر بالتناوب مع الحليب واستمرار الخلط.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق ووزعي مزيج الكيك في القالب.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
- قبل التقديم زيني برشة سكر بودرة وقطعي الكيك وقدميه.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل الفرموزة السعودية بعجينة البف باستري
الطريقة
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
- أضيفي البصل والثوم والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
- أضيفي البهارات والكزبرة وقلبي حتى ينضج اللحم والثوم والبصل ثم ازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي مقدار من الحشو في قطع البف باستري وأغلقيها على شكل مثلث أو مربعات حسب الرغبة.
- ادهني وجه العجين بواسطة فرشاة بالحليب وانثري السمسم وحبة البركة.
- ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي الفرموزة في الطبق وأدخليه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب صلصة اللبن الزبادي حسب الرغبة.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالخضار للدايت
الطريقة
- ضعي الملح على قطع صدور الدجاج.
- ضعي زيت الزيتون في المقلاة ثم ضعي الدجاج وأضيفي رقائق الفلفل الأحمر للوجه الآخر من الدجاج.
- اقلي الدجاج في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة .
- أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه بداخل ورق الفويل لمدة 5 دقائق.
- قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي قطع الكرنب والبصل بداخل وعاء تجهيز السلطة، وأضيفي قطع البصل إليه والدجاج ثم وزعي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون وقلبي.
- أضيفي حبة البركة والسمسم وقدميها فوراً.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل كبدة بانيه
الطريقة
- في وعاء اخلطي الكبدة مع الثوم والملح والفلفل والخل وعصير الليمون.
- اتركي المزيج جانباً لمدة نصف ساعة.
- غمسي الكبدة بالردة.
- حمي الزيت في قدر وحمري الكبدة ثم قدميها ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة طماطم.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل حلى الخشخش بالنوتيلا بأربع مكونات فقط
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى وقلبي حتى يصبح المزيج متجانساً.
- وزعي كمية مناسبة من الشعيرية في صينية ميني كب كيك ورصيها لعمل قاعدة.
- وزعي كمية مناسبة من النوتيلا وأغلقيها.
- ضعي الصينية بالفريزر لمدة ساعة وقدميها باردة.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل ايدام هندي بالقشطة
الطريقة
- في وعاء ضعي مكعبات الدجاج والملح والفلفل الأسود والخل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل. قلبي لدقيقة. تبلي بالكمون والكزبرة والبابريكا والكركم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها مع المزيج. زيدي الطماطم وصلصة الطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أخلطي القشطة والماء في وعاء. أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج.
- خففي النار واتركي القدر على النار حتى يكثف المزيج.
- قدمي الإيدام ساخناً.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
الطريقة
- ابشري الجزر في وعاء ثم ضعيه في قدر.
- أضيفي السكر ثم ابشري البرتقال والليمون وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- غطي القدر بقطعة قماش وأتركيه جانبا مدة ساعة حتى يتشرب الجزر السكر.
- أضيفي الماء وعصير الليمون وعصير البرتقال.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مدة ساعة حتى يغلي ويثقل الخليط.
- احفظي المربى في برطمانات مغلقة باحكام.