- نسخن السمنة على النار حتى تذوب.
- ننخل الدقيق مع الهيل.
- نضيف خليط الدقيق والهيل للسمنة ونقلل الحرارة ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف التمر المطحون ونخلط.
- نشكل كرات ونضعها بالفستق الحلبي المطحون وتقدم.
سبتمبر 22, 2020
طريقة عمل الحيسة السعودية بالفستق الحلبي
الطريقة
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت ثم اتركيه حتى يسخن.
- أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تنضج. صفي البطاطس المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- أضيفي شرائح الكوسا واقليها حتى تنضج. صفي الكوسا المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تنضج. صفي الباذنجان المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- في وعاء ضعي البصل والفلفل الأسود والبهارات العربية ومعجون الطماطم والملح وصلصة الطماطم ودبس الرمان. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي صلصة الطماطم في صينية فرن. أضيفي البطاطس والكوسا والطماطم والباذنجان على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى تنضج كل الخضار.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل عصير عنب اخضر
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي العنب واطحنيه جيداً.
- صفي عصير العنب واعيديه إلى الخلاط.
- أضيفي السكر والماء وعصير الليمون.
- أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي مكعبات الثلج في كوبي التقديم. أسكبي عصير العنب وقدميه.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الغريبة بدون بيض
الطريقة
- في وعاء، انخلي الدقيق ثم أضيفي النشاء.
- في وعاء اخر ضعي السمن واخفقيه حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي السكر واخفقي حتى يتجانس مع السمن.
- أضيفي خليط الدقيق والنشاء تدريجيا على خليط السمن والسكر واستمري بالخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
- غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة نصف ساعة ليرتاح الخليط.
- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم وصفيها في صينية فرن.
- زيني كل حبة غريبة بحبة من اللوز عبر وضعها في الوسط والكبس قليلا.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وقدميها.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل بان كيك قطني
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني أخلطي الحليب والزيت. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أسكبي حوالي ربع مغرفة من خليط البان كيك في المقلاة. اطهي البان كيك لدقيقتين من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قطع البان كيك في طبق التقديم. زينيها بالتوت الأحمر والتوت الأزرق، اللوز وشراب القيقب.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالشوكولاته
الطريقة
- في وعاء امزجي الزبدة والسكر الأسمر والسكر الأبيض حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا ثم حركي جيداً.
- في وعاء ثاني أخلطي الدقيق البيكينج صودا والملح.
- زيدي مزيج الدقيق على خليط البيض وامزجي حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي على الخليط الشوفان وحبيبات الشوكولاتة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قسمي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي صينية الفرن إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكوكيز.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الشوكولاته من الكاكاو
الطريقة
- في قدر امزجي الحليب والكاكاو والسكر حتى تتخلصي من التكتلات.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- أضيفي الزبدة على القدر وحركي جيداً.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التحريك من حين لاخر حتى يكثف.
- استخدمي صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل هوت شوكلت اسبريسو
الطريقة
- ضعي القرفة والحليب في قدر على حرارة متوسطة، حركي جيداً حتى تتصاعد رائحة القرفة.
- أضيفي الشوكولاتة، الإسبريسو والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي الهوت تشوكليت في كوبي التقديم. قدميه ساخناً.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل طرشي المدبس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والملح. حركي حتى يذوب الملح.
- أتركي القدر على النار حتى يغلي. ضعي الخيار في خليط الماء والملح مدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته جيدا من الماء.
- في وعاء صغير ضعي خل التفاح ودبس التمر. حركي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- صفي الخيار في برطمان بشكل عامودي دون ترك فراغات.
- أسكبي خليط الخل والدبس على الخيار في البرطمان حتى غمره.
- أغلقي البرطمان بإحكام لحفظ الطرشي، وأتركيه مدة 7 أيام قبل استهلاكه.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
الطريقة
- نخلي دقيق الدخن ثم اخلطيه مع البيكينج باودر والحليب البودرة.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الماء والسكر والزيت ثم أضيفي المزيج لخليط الدقيق وحركي حتى يصبح متجانسا.
- اعجني التمر مع الهيل.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصبي نصف كمية الكيك.
- بسطي التمر المعجون و وزعيه فوق طبقة الكيك ثم صبي باقي الكمية من عجينة الكيك فوق التمر.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وزيني الوجه بجوز الهند والفستق الحلبي.