أكتوبر 29, 2020

طريقة عمل حلى المشبك

الطريقة

لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.
انخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والماء، ثم اعجني الخليط حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
اتركي العجينة في الوعاء وغطيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
سخني الزيت في مقلاة. إملئي كيس الحلويات بالعجين.
اسكبي العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة واتركيها حتى تحمر، ثم ارفعيها من الزيت وغمسيها في القطر البارد.
كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.

أكتوبر 29, 2020

نغسل اللحم جيداً ثم ننقعه بالخل والملح والليمون، ثم نتبله بخليط البهارات المذكورة سابقاً ويترك لمدة ساعتين.
نحضر عصا خشبية ثم نضع فيها قطع الستيك ومن ثم نحمر قطع الستيك على النار بالقليل من الزيت.
نحضر طنجرة عميقة ونضع فيها الماء ونتركه حتى يغلي.
نضع الخضار في الماء المغلي ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، وبعد أن تنضج الخضار نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد جداً.
نرفع الخضار من الماء ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.
نحضر صحن للتقديم ونضع فيه الستيك والخضار المسلوقة، ويقدم.

أكتوبر 29, 2020

سخني مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
أضيفي الستيك وتبلي بالملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر وينضج.
قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة جداً ثم اعيديه للمقلاة وأضيفي ربع كوب من الباربيكيو وقلبي لمدة 5 دقائق.
وزعي باقي كمية الباربيكيو صوص على خبز الساندويشات ثم وزعي الستيك والخس وقدميها.

أكتوبر 29, 2020

أكتوبر 29, 2020

نغطس حبات البسكويت في خليط الحليب والنسكافيه ونرص طبقتين من البسكويت في البايركس.
نخفق ٤ مربعات جبن كريمي مع القشطة حتى يصبح الخليط كريمي.
نضيف نصف علبة حليب مكثف محلى ثم نضعها فوق البسكويت وندخلها الثلاجة أو الفريزر.
نخفق لطبقة القهوة المخفوقة، ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
ونضعه فوق الطبقة البيضاء وندخله الثلاجة حتى يبرد تماماً ونزينه بالشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو البودرة أو بسكويت مطحون ناعم.

أكتوبر 29, 2020

سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج مع الملح والفلفل وقلبي حتى ينشف قليلاً.
أضيفي البصل والفلفل الأحمر المفروم وبودرة الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج والبازيلا وخففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
أضيفي البروكلي وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.

أكتوبر 29, 2020

سخني مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي البصل والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي السبانخ وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
وزعي الحشوة على شرائح البف باستري وأغلقيها من الجوانب.
ادهني العجين بالزبدة وضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

أكتوبر 29, 2020

نخلط البقسماط مع دبس الفلفل الأحمر باليد حتى تمتزج المكونات ويصبح كالفتات.
نضيف زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
نضيف السكر والكمون والملح ودبس الرمان والطحينية والجوز والماء ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات.
نضع المزيج في طبق التقديم ونزينه برشة زيت زيتون وحبات الجوز.
نقدم المحمرة إلى جانب المشاوي والخبز المحمص.

أكتوبر 28, 2020

أكتوبر 28, 2020

في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي العدس وقلبيه مع البصل. أضيفي الماء، خففي النار واطهي المزيج لـ30 دقيقة.
أضيفي الطماطم و اتركي الخليط يغلي لـ10 دقائق إضافية.
أضيفي الزنجبيل المبشور والزنجبيل المطحون والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم والملح والكركم والفلفل الاسود والخردل. أتركي الخليط على النار لـ10 دقائق إضافية.
أضيفي عصير الليمون إلى الشوربة.
أسكبي الشوربة في أطباق التقديم. زيني بالكزبرة.