طريقة عمل سلطة البطاطس والذرة

الطريقة

1. في وعاء للخلط، اخلطي الزبادي مع المايونيز، وعصير الليمون، والخل، والملح، وزيت الزيتون.
2. أضيفي الخليط على مكعبات البطاطس وقلبي بهدوء.
3. أضيفي الذرة الحلوة وحركي ثم قدميها.

طريقة عمل سلطة البطاطس والذرة

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون والخل والملح وزيت الزيتون.
2. نضيف الخليط على مكعبات البطاطس ونقلب بهدوء.
3. نضيف الذرة الحلوة و نقلب ثم نقدمها.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالبيض

الطريقة

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج ثم اغسليها وصفيها وقشريها.

2. قطعي البطاطس مكعبات.

3. اسلقي البيض وقشريه وقطعيه أنصاف.

4. اخلطي البطاطس مع البيض والبصل والكرفس في وعاء.

5. أضيفي بودرة الثوم والملح والفلفل الأسود.

6. اخلطي المايونيز مع الماسترد وحركي جيداً.

7. صبي المزيج فوق السلطة وحركي حتى تتمازج المكونات.

8. احفظيها في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل سلطة البطاطس باللبن الزبادي

الطريقة 

1. فى وعاء نسلق البطاطس في ماء مملح ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
2. نصفيها ونتركها لتبرد ثم فى وعاء اخر نخلط الملح والمايونيز.
3. نضيف اللبن الزبادي والبصل الأخضر والفلفل الأسود.
4. نسكب الخليط فوق البطاطس في وعاء التقديم.
5. نخلط جيداً حتى تتغطى البطاطس بالصوص.
6. نتركها فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ونزين بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة بالدبس

الطريقة

1. في قدر على نار هادئة، ضعي دبس التمر والزبدة، وحركي المزيج جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج في وعاء كبير الحجم، واتركيه جانباً.
2. اخلطي الدقيق، والسكر البني، والزنجبيل، والبيكنج صودا، والقرفة، والقرنفل، والملح في وعاء آخر حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم اتركيه جانباً.
3. أضيفي البيضة المخفوقة فوق مزيج دبس التمر والزبدة، واخلطي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي المكونات جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. قسّمي العجينة إلى نصفين، ومديها على ورق الزبدة، ثم قطعيها بواسطة قطاعة الكوكيز بالأشكال المرغوبة.
5. ضعي قطع العجينة في صينية خبز، مع ترك مسافة بينها، ثم غطيها بالورق البلاستيكي وأدخليها الفريزر لحوالي 35 دقيقة.
6. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر.
8. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد.
9. ضعي البسكويت في طبق التقديم، وزينيه بالسكر الناعم، وقدميه.

طريقة عمل لفائف الكفتة المحشية بالجبن

الطريقة 

1. نسخن شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. نبطن صينية الفرن بورق القصدير وندهن الصينية بالزيت النباتي.
3. في وعاء نخلط جيداً اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل و الثوم والأوريجانو.
4. نضيف البيضة والماء حتى تتجانس.
5. نشكل كرات متوسطة ثم نفرد الكرات ونحشيها بمكعب من الجبن الشيدر ونغلقها على شكل كرة.
6. نضع الكرات المحشية في الصينية المجهزة ونشويها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
7. نضع كرات اللحم في مقلاة و نوزع صوص المكرونة عليها ونسخن لمدة 10 دقائق.
8. نسكب الكرات في طبق التقديم ونوزع البقدونس والموزاريلا عليها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل بسكويت اللوز لضيافة العيد

الطريقة

طريقة عمل سمك مشوي بالبطاطس والطماطم بصوص الليمون

الطريقة

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون.
2. ضعي السمك في طبق الفرن.
3. أضيفي البطاطس والطماطم الكرزية.
4. اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والبقدونس المجفف، ووزعي المزيج فوق السمك والخضار.
5. غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-35 دقيقة.
6. ارفعي ورق الأولمنيوم وحمري السمك وقدميه ساخناً.

طريقة عمل تتبيلة سمك مشوي على الفحم

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الثوم مع الكزبرة، البقدونس، عصير الليمون، الخل الأبيض، الفلفل الأخضر، الخردل، الفلفل الحريف، الكمون، الملح، حتى تحصلين على تتبيلة للسمك المشوي متجانسة (يفضل ترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة في البراد حتى تختلط المكونات جيداً).
2. بواسطة سكين حاد، اصنعي شقوق في السمك.
3. تبلي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، ويجب التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.
4. اتركي السمك لمدة ساعة في البراد.
5. اشوي السمك على الفحم بالطريقة المعتادة.
6. قدمي السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.