أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل يخنة بطاطس بازلاء وجزر مع الأرز

طريقة عمل يخنة بطاطس بازلاء وجزر مع الأرز

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½1 كوب مرق خضار
‏-1 كوب بازيلاء
‏-2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
‏-2 حبة جزر مقشر ومقطع مكعبات
‏-2 فص ثوم مفروم
‏-1 حبة بصل مفروم
‏-2 معلقة كبيرة سمن
‏-1 معلقة صغيرة معجون طماطم
‏-½ معلقة صغيرة كركم
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏-¼ معلقة صغيرة كمون
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)

مقادير الأرز

‏-½1 كوب مرق
‏-1 كوب أرز مصري
‏-1 معلقة كبيرة زيت
‏-½ معلقة صغيرة ملح

الطريقة 

  1. في قدر عميق على حرارة متوسطة نسخن السمن.
  2. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح ذهبياً فاتحاً.
  3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
  4. نضيف معجون الطماطم ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
  5. نضيف مكعبات البطاطس والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تغلف بالسمن والبهارات.
  6. نضيف الكركم والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
  7. نسكب مرقة الخضار فوق الخضروات بحيث تغطيها تقريباً.
  8. نترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
  9. نترك الخضروات تطهي لمدة 15-20 دقيقة.
  10. أو حتى تبدأ البطاطس والجزر في النضج ونضيف البازلاء إلى اليخنة ونقلب برفق.
  11. نتركها تطهى لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى تنضج البازيلا و تتسبك الصلصة قليلاً.
  12. نرفع القدر عن الحرارة ونرش الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
  13. لتحضير الأرز نغسل الأرز جيداً عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ثم نصفيه من الماء جيداً.
  14. في قدر آخر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف الأرز.
  15. نقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن و يتغلف بالزيت.
  16. نضيف الماء أو المرقة والملح ونترك الخليط حتى يغلي.
  17. نخفض الحرارة تماماً ونغطي القدر بإحكام.
  18. نترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتشرب الماء تماماً وينضج.
  19. بعد أن ينضج الأرز نرفع القدر عن الحرارة ونتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق قبل تقديمه.
  20. نقدم يخنة البطاطس والبازيلا والجزر ساخنة بجانب طبق من الأرز المفلفل.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً