طريقة عمل يخنة البطاطس السورية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع اللحمة بعد غمرها بالماء ونتركها حتى تغلي.
2. نزيل الزفرة ونضيف بصل وورق الغار وحبات الهال والملح والفلفل ونتركها حتى تنضج.
3. نصفي اللحمة ونترك المرق جانباً.
4. نقلي البطاطس بالزيت الوفير حتى تنضج ونصفيها من الزيت.
5. في قدر عميق نضع البطاطس المقلية و اللحمة المسلوقة وقطع الجزر.
6. نضيف كمية من مرق اللحم ونتركها على الحرارة ربع ساعة.
7. نضيف الكزبرة والثوم المفروم بعد تحميرها بالزيت.
8. نقلب على الحرارة لمدة 5 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.