طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار

المقادير

الطريقة

1. نقشر البطاطس ونقطعه مكعبات.
2. نقّطع الجزر والكوسة لقطع صغيرة متساوية.
3. نقطع اللحمة لقطع متوسطة الحجم ونضعها في بولة كبيرة.
4. نقطع الطماطم مكعبات ونقّطع البصل ترانشات والفلفل ترانشات صغيرة.
5. في مقلاة عميقة نسخن زيت ونضيف البصل والثوم والخضار كله ما عدا الطماطم ونقلب جيدا.
6. بعد 3 دقائق نضيف مكعبات الطماطم ونقلب مرة اخرى لمدة دقيقتين.
7. نضيف كل الخضار إلى بولة اللحمة ونقلب جيدا.
8. نضيف الملح والفلفل والكمون وباقي البهارات ونقلب جيدا.
9. في قالب نسكب ربع كوب ماء ونضع فوقيها ورق الزبدة ونبله بالماء.
10. نضع مكونات البولة في القالب على ورق الزبدة وننثر 3 معالق زبدة ذائبة على الوجه.
11. نضيف نصف مكعب مرقة دجاج مفروم على وجه القالب.
12. نغلق ورق الزبدة جيداً على المكونات ونبله بقليل من الماء.
13. نغطى القالب جيداً بورق فويل وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20-30 دقيقة.