طريقة عمل هوت شوكليت بالكراميل

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة نذوب السكر في الماء جيدا ونرفعهم على النار، وعندما يغلي المزيج نهدئ النار الى أن يأخذ الخليط اللون البني الداكن مع التحريك وليس التقليب باستمرار.
2. نضيف الكريما السائلة الى الخليط تدريجيا وسنلاحظ ان الخليط بدأ في التماسك لذلك نقلب على الفور بشكل سريع ونترك الخليط على نار هدئه حتى يغلظ قوامه قليلا.
3. نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب ثم نضيف الشكولاتة المبشورة ونقلب ايضا سريعا حتى نتأكد ان المكونات امتزجت، ونرفع النار الى متوسطة حتى يغلي المزيج.
4. نصب الشكولاتة في كاسات التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة وننثر عليها الشكولاتة المبشورة وتقدم ساخنة.