طريقة عمل مكرونة بصوص الكمثرى والجبنة الزرقاء

المقادير

 الطريقة

1. نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج .
2. نحتفظ بكوب من ماء السلق ثم نصفي المكرونة.
3. في مقلاة واسعة نسخن الزبدة وزيت الزيتون.
4. نضيف الثوم دقيقة حتى يطلق رائحته.
5. نضع الكمثرى المقطعة ونقلب لمدة 3–4 دقائق حتى تلين قليلاً.
6. نسكب الكريمة ونتركها تسخن.
7. نضيف الجبنة الزرقاء ونقلب حتى تذوب تماماً ويصبح الصوص ناعماً.
8. نتبل بالفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
9. نضيف المكرونة المسلوقة للصوص.
10. إذا احتاج الصوص تخفيف نضيف قليل من ماء السلق.
11. نقدم المكرونة في أطباق.
12. نزين بالجوز المحمص وأوراق الجرجير أو البقدونس.