طريقة عمل مقلوبة باستا بالباذنجان واللحم

المقادير

الطريقة

1. نرش على الباذنجان ملح ونتركه 10 دقائق ثم نغسله و نجففه.
2. نقليه أو نشويه حتي يتحمر.
3. نضع ماء مغلي و ملح ونضيف المكرونة ونسلقها نصف سلقة ثم نصفيها.
4. نضع مقلاة على الحرارة ونضيف زيت ونضيف البصل ثم الثوم.
5. نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف التوابل ونتركه ينضج.
6. نضع عصير الطماطم و المعجون ونضيف التوابل والسكر ثم نتركه يتسبك خفيف.
7. ندهن قدر أو طاجن ونرتب الباذنجان في القاع.
8. ده هيبقى الوجه بعد القلب ونضيف طبقة لحم ثم نضيف المكرونة.
9. نسكب الصوص بالتساوي ونغطي الحلة ونضعها على حرارة هادئة 20–25 دقيقة.
10. نتركها تهدأ 10 دقائق.
11. نقلبها في طبق تقديم كبير ونزين بالبقدونس أو مكسرات.