طريقة عمل مقلقل لحم وكبده

المقادير

الطريقة

1. في قدر كبير على حرارة متوسطة نضع الزيت يسخن جيدًا ثم نضيف اللحم مع التقليب ونتركه حتى يتبخر السائل من اللحم ونحرص على اضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يستوي اللحم نصف تسوية.
2. نضيف البصل و الكبدة ونشوحها قليلاً ثم نضيف مكعب المرقة و الثوم والطماطم والملح والفلفل والبهارات.
3. اتركي اللحم والكبدة لمدة 30 دقيقة تقريبا على حرارة هادئة حتى ينضج تمامًا ويجف الماء أيضاً.
4. عند نضج الكبدة واللحم نرفع القدر عن الحرارة و نسكبه في طبق التقديم.