طريقة عمل مقرمشات مالحة مقلية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح و البصل البودر و النشا و نخله جيداً.
2. نضيف الزيت والبيض علي الدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف القليل من الماء حتى تتشكل العجينة.
3. نعجن المكونات جيداً ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً لمدة ساعة .
4. نضع العجينة في كيس التزيين أو كيس نايلون ونقصه قليلاً من الزاوية.
5. في مقلاة نحمي زيت القلي على نار متوسطة ثم نضيف أصابع من العجينة داخل الزيت ونتركها حتى تكتسب لوناً ثم نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
6. بعدها نقلي المقرمشات بالزيت الحامي مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة تماماً ونصفيها ونتركها تبرد وبذلك تكون مقرمشات الذرة المالحة جاهزة للتقديم .