طريقة عمل مفروكة بالقشطة

المقادير

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي مع السكر البودرة.
2.  إطحني المكونين مع بعضهما ثم اتركي الخليط جانباً.
3.  لتحضير القشطة: فتتي التوست وضعيه في قدر.
4.  في وعاء أخلطي السكر والنشاء والحليب البودرة والماء وماء الزهر.
5.  ضعي خليط المكونات فوق التوست في القدر.
6.  حركي المكونات على النار حتى يتماسك الخليط.
7.  إرفعي القشطة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
8.  ضعي القشطة في علبة مغلقة وأدخليها إلى الثلاجة.
9.  لتحضير عجينة المفروكة: في قدر ضعي السميد مع الزبدة.
10.  حركي على النار حتى يتحمص السميد ويصبح بني اللون. إذا شعرت أن السميد شرب الزبدة قبل أن يتحمص أضيفي كمية الزبدة قليلاً.
11.  أسكبي القطر تدريجياً وارفعي الخليط فوراً عن النار.
12.  اتركي المفروكة تبرد قليلاً.
13.  إعجني المفروكة مع خليط الفستق الحلبي.
14.  ضعي الخليط كاملاً في الخلاط الكهربائي واخلطي.
15.  طريقة التقديم: ضعي طبقة من العجينة في قوالب كب كيك.
16.  أضيفي القشطة إلى القوالب ثم أغلقي بطبقة ثانية من العجينة.
17.  زيني بالقشطة والفستق الحلبي المطحون وقطر.