طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض

المقادير

الطريقة

1. نحمي الزيت في القدر ونضيف البطاطس ونتركها حتى تتحمرعلي نار هادئه مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا تلتصق.
2. نضيف البيض فوقها ثم الملح و قليلاً من الفلفل الأسود ونحركه قليلا ونتركه حتى ينضج.
3.  يسكب في صحن التقديم ويرش فوقه الفلفل الأسود حسب الرغبة ويزين بالبقدونس المفروم.