طريقة عمل مربين كويتي

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل المفروم.
2. نقلب ونتركه لمدة 4 دقائق حتى يتكرمل قليلًا ويتغير لونه.
3. نضيف إليه الماء الفاتر ونقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى تذبل.
4. نضيف الكركم والبهار المشكل وبهار السمك البابريكا والليمون الأسود المطحون والكزبرة.
5. نضيف الكمون والهيل ونستمر في تقليب الخليط ثم نضيف له الشبت المفروم والكزبرة المفرومة.
6. نقلب ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نضيف الروبيان و نقلب حتى يتشرب التوابل والنكهة.
7. نضيف شرائح الطماطم وبعد 10 دقائق من التقليب نأخذ مقدار مغرفة طعام ونضعها جانبًا.
8. نضيف إلى باقي كمية خليط الروبيان كمية من الماء المغلي والملح.
9. نضيف إليه الأرز ويحكم إغلاق الغطاء ونترك الوعاء على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء.
10. نخفض الحرارة هادئة ونترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
11. نسكب في طبق التقديم ونضيف مغرفة خليط الروبيان التي تركناها جانباً فوق الأرز وتقدم.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني لحم كويتي