طريقة عمل مدفون البطاطس

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف الصلصة الحارة ورب الطماطم ونقلب.
2. نضيف قطع البطاطس والفلفل الاخضر ونقلب ونتركها تتحمر لمدة 5 دقائق.
3. نضيف كوب وثلاث ارباع كوب ماء ساخن فوقها ونضيف الملح والفلفل الأسود والزعفران.
4. نتركها تغلي قليلاً ثم نضيف الأرز المصفى ونحكم إغلاق الغطاء.
5. نترك الأرز لمدة 8 دقائق على حرارة قوية ثم نجعل الحرارة هادئة.
6. نترك الأرز مع البطاطس ينضج لمدة 18 دقيقة.
7. نسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع البيض المسلوق أو بدونه.