طريقة عمل مخلل مانجو

المقادير

الطريقة

1.  حمصي الحلبة في مقلاة على النار لبضع دقائق مع التحريك الدائم.
2.  إرفعيها عن النار وضعيها مع حبات الخردل في المطحنة وطحني جيداً.
3.  قطعي المانجو وسط النواة طولياً لتحصلي على قسمين وتخلصي من النواة وقطعيها إلى مكعبات متساوية الحجم.
4.  ضعيها في وعاء ونثري فوقها مزيج الخردل والحلبة ثم ضيفي الفلفل الأحمر الحار والثوم والملح والزيت.
5.  حركي جيداً حتى تتغمس المكونات بالبهارات والزيت.
6.  غطي الوعاء واتركيه على حرارة الغرفة ليوم كامل.
7.  انقلي المانجو إلى برطمان وأحكمي إغلاقه.