طريقة عمل مخلل على الطريقة الإيطالية

المقادير

الطريقة 

1. نغسل الخضروات جيداً ونصفيها في طبق.
2. نضع عليها كمية من الملح ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
3. في اليوم التالي نفرغ ماء الخضروات في إناء ونضعه جانباً.
4. نضع الخضروات على منشفة نظيفة لمدة ساعتين.
5. نصفيها في إناء زجاجي و نضيف الطماطم و الثوم والزيت ونقلبها جيداً.
6. نحضر برطماناً زجاجياً ونضع فيه كمية من الخل مع الخضراوات و الفلفل الأسود.
7. و ورق اللوري والملح ثم نضع باقي الخل حتى يغطيها.
8. نحكم غلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة شهر في مكان درجة حرارته مناسبة قبل استخدامه.
9. نقدم الخضراوات المخللة بعد اكتمال نضجها إلى جانب الأطباق الرئيسية.
10. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل متبل إيطالي