طريقة عمل مخلل المانجو الأخضر

المقادير

الطريقة

1. في إناء اخلطي شرائح المانجو والملح والكركم والفلفل الأحمر الحار.
2. ضعي مزيج المانجو في مصفاة واتركيه جانباً.
3. اخلطي الفلفل الأخضر والثوم، والخل والزنجبيل حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4. ضعي وعاء على حرارة متوسطة وسخني به الزيت وأضيفي بذور الخردل ثم زيدي مزيج المانجو وقلبي المكونات لـ 10 دقائق.
5. أضيفي مزيج الخل واتركي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف ثم أطفئي النار ورافعي القدر عن النار.
6. اسكبي مخلل المانجو في برطمان محكم الإغلاق واستخدميه بعد 3 أيام.