طريقة عمل مخدات رمضان المعسلة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء ننخل الدقيق ونضيف الملح والبيكنيج باودر ثم نضيف الزبدة المذابة ونقلب جيداً وفي وعاء آخر نخفق صفار البيض والخل والفانيليا وماء الورد ونضيفهم فوق الدقيق ونعجن جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. نرش النشاء ونبدأ بفرد العجينة بالنشابة ثم نقطعها مربعات أو معينات حسب الرغبة ونقليها بالزيت الساخن مع سكب الزيت فوق كل قطعة حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي.
4. نضعهم على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم بالقطر ونصفيها ونضعها في طبق التقديم.