طريقة عمل محشي ورق العنب بالبرغل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
2. نرفعه عن الحرارة ثم نضع البرغل في وعاء ونضيف فوقه عصير الليمون وعصير الطماطم.
3. نضيف دبس الرمان وزيت الزيتون مع البصل ونضيف البقدونس والنعناع والشبت والملح والفلفل.
4. نضيف البابريكا ونقلب جيداً ونبدأ بحشي ورق العنب ولفه على شكل أصابع.
5. نرتبها في قدر مفروش شرائح من الطماطم والجزر.
6. نسكب فوقه السائل المصفى من الحشوة مع كوب من الماء ونضع على الوجه تتقيلة أو طبق.
7. نحكم إغلاق الغطاء ثم نرفعها على حرارة متوسطة حتى الغليان ثم نخفض الحرارة.
8. نجعلها هادئة ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج و نسكب في طبق التقديم.