طريقة عمل محار أخضر بالخلطة التايلاندية

المقادير

الطريقة

1. يتم تنظيف المحار من الأوساخ والشعر العالق إن وجد.
2. في مقلاة عميقة نضع الفلفل مع الزيت ثم نضيف الكراث ونقلبه حتى يصبح طرياً وبعدها نضع الفلفل الملون والحار ونقلب لمدة خمس دقائق.
3. نضع ساق عشبة الليمون والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين وبعدها نسكب حليب جوز الهند والكريمة إلى أن تغلي.
4. نضع الكركم ونحركه ثم نضيف المحار ونتركه لمدة 5 دقائق.
5. نضع السكر البني و نسكب عصير الليمون ونحركه لمدة دقيقتين.
6. نطفئ النار ونضع أوراق الكزبرة المقطعة ثم نقدم الطبق على المائدة.