طريقة عمل مثلجات الكريبوني الجزائرية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون.
2. نتركها بعد الغليان لمدة 7 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة ونترك السيروب يبرد تماماً.
3. في وعاء آخر نضع بياض البيض ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح اللون أبيض ويتضاعف الحجم.
4. نخلط المكونين معاً بالتقليب برفق باستخدام المعلقة ثم ندخلها الثلاجة حتى تتجمد تماماً.
5. نخرجها ونخلط في الخلاط الكهربائي حتى يتكسر الثلج.
6. نضيف نكهة الليمون ونعيدها إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.