طريقة عمل لحم مشوي مع التين ومربى البصل

المقادير

مقادير مربي البصل

الطريقة

الخطوة الاولى

1. نحضر مربي البصل.
2. يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف اليانسون والقرفة والثوم والبصل ويقلب من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يلين البصل ثم يضاف الزعتر والسكر وعصير العنب وقشر الليمون وعصير الليمون ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ثم تنقل لطبق وتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقائق أو حتى تبرد.

الخطوة الثانية

1. نحضر شرائح اللحم.
2. يسخن شواية على نار عالية ويوضع اللحم على قالب فرن كبيرة وينثر عليه نصف الزيت ويتبل بالفلفل الأسود ويقلب من آن لأخر على الشواية حتى ينضج ثم يغطي بفويل فضفاض ويبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
3. يخفق عصير الليمون مع البقدونس والزعتر وباقي الزيت في طبق كبير ثم يضاف التين والهندباء ويقلب.
4. يقطع اللحم شرائح ويقسم بين أطباق التقديم مع سلطة ويقدم مع مربى البصل الأحمر.