طريقة عمل لحم شقف مشوي بالفرن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي اللحم والخل والزيت والبهارات والقرفة والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
2. غلفي الوعاء بكيس ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
4. رصي اللحم والبصل والفلفل الملون في الأسياخ الخشبية ثم رصيها في صينية بايركس.
5. غلفي الصينية بالفويل ثم ضعي الصينية في الرفن لمدة 45 دقيقة.
6. أزيلي الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20 – 25 دقيقة ثم قدميها ساخنة.