طريقة عمل لحم ريش مع الفاصولياء

المقادير

مقادير التتبيلة

الطريقة

1. فى وعاء نخلط الزيت مع عصير وبشر الليمون الحامض والأوريجانو والملح والفلفل. 
2. فى وعاء عميق توزع التتبيلة على ريش الضأن ويحفظ الوعاء في الثلاجة لساعتين أو لليلة.
3. فى مقلاة على حرارة متوسطة نضيف معلقة الزيت مع الزبدة ونقلى الكراث والثوم لمدة 10 دقائق.
4. عندما تذبل نسكب مرق الدجاج ونضيف البازلاء مع التقليب لمدة 5 دقائق. 
5. نضيف الفاصولياء مع التقليب لدقائق إضافية.
6. فى مقلاة كبيرة نضيف عصارة التتبيلة ونقلى ريش لحم الضأن لمدة 3 – 4 دقائق.
7. نضيف أوراق الريحان إلى خليط الفاصولياء.
8. نضع الريش في أطباق التقديم ونوزع عليها خليط البازلاء و الفاصوليا.