طريقة عمل لانكشير ملون

المقادير

الطريقة

1. يوضع الدقيق في بولة ويضاف إليه البيكينج باودر والنشا ويخلط جيداً.
2. توضع الزبدة في العجان الكهربائي ويضاف إليها السكر وتخفق حتى تصبح كريمية القوام.
3. يضاف البيض والفانيليا وتخفق مرة أخرى.
4. يضاف خليط الدقيق مع الخلط حتى نحصل على عجينة أملس.
5. يقسم العجين على أقسام متساوية ويضاف إلى كل قسم أحد ألوان الطعام ويخلط حتى يتجانس.
6. يوضع العجين في وعاء ويغطى ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويبطن القالب بورقة زبدة.
8. تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ويضغط عليها برفق قليلاً.
9. ترص في القالب مع ترك مسافات بينهم وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
10. تدخل الفرن حتى ينضج.
11. تخرج من الفرن وترفع من القالب وتترك لتبرد تماماً.
12. توضع الشكولاتة في وعاء ويتم عمل حمام مائي لها.
13. يوضع مقادر نصف معلقة من الشكولاتة على السطح الاملس للانكشير ويلصق بأخرى ويضغط عليها جيداً لتتماسك.
14. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية وتحفظ في علبة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق لحين التقديم.