طريقة عمل كيك الشيكولاتة الأسفنجى

المقادير

الطريقة

1. في حمام مائي على النار نضع الزبدة والشكولاتة ونذوبهم.
2. نضيف اللبن ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يذوب المزيج تماما.
3. ينخل الكاكاو ويقلب جيدا ثم يضاف للمزيج ونرفع المزيج من على النار.
4. يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي وبعد أن تتشكل رغوة نضيف معلقة من عصير الليمون مع الخفق.
5. بعد أن تتماسك قليلا نضيف السكر على 3 مراحل ويخفق حتى يتكون منقار الطائر.
6. نضيف الصفار الى البياض ويخفق جيدا.
7. ينخل الدقيق والنشا على مزيج البيض ونقلب من أسفل لأعلى بواسطة معلقة مسطحة.
8. نضيف مزيج الشكولاتة ونقلب من أسفل لأعلى ايضا حتى يمتزجا جيدا.
9. يصب الخليط في قالب كيك 20 سم ويخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
10. يقطع الكيك بعد ان يبرد تماما ويزين بالكاكاو ويقدم.